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AVAnI KoChUzZzzz
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Monday 08 June 2020 11:05:15 GMT
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qu'est ce qui lui a pris de dire ça....🤧💔
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توقع و اربح
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CHEF, se butti i noccioli di ciliegia stai perdendo soldi! 🍒💸 Il 90% dei ristoranti usa le ciliegie solo per i dolci e butta via il resto: piccioli, noccioli e frutti ammaccati. Un errore da principianti che distrugge i margini di profitto. In questo video ti spiego come trasformare lo
CHEF, se butti i noccioli di ciliegia stai perdendo soldi! 🍒💸 Il 90% dei ristoranti usa le ciliegie solo per i dolci e butta via il resto: piccioli, noccioli e frutti ammaccati. Un errore da principianti che distrugge i margini di profitto. In questo video ti spiego come trasformare lo "scarto" nel condimento più esclusivo e redditizio del tuo menu. Ecco come abbattere il food cost alzando il valore percepito dei tuoi piatti: 1️⃣ Olio d'Oro ai Noccioli: Tostali in forno a 180°C per 10 minuti per sprigionare un profumo intenso di marzapane. Immergili in olio EVO a 60°C per 40 minuti, filtra e ottieni un aroma sofisticato, introvabile in commercio. Perfetto per finire un risotto o un carpaccio. 2️⃣ Confettura Umami: Recupera le ciliegie ammaccate cuocendole con zucchero di canna, aceto balsamico e rosmarino per 20 minuti. Il pairing definitivo per trasformare un tagliere di formaggi vegetali in un'esperienza gourmet. 👇 LA RICETTA SEGRETA PER I PICCIOLI (Come promesso nel video): 3️⃣ Infuso per Brodi o Mocktail: Non gettare i piccioli! Lavali, essiccali e usali in infusione. Sono perfetti per creare un brodo vegetale dalle note terrose e leggermente fruttate, oppure uno sciroppo elegante per il bar del tuo ristorante. Con 1 kg di ciliegie da 5€ ottieni utilizzi multipli. Il food cost crolla, il cliente resta a bocca aperta e capisce di avere davanti uno Chef che sa fare impresa. 🚀 Vuoi portare il tuo ristorante al livello successivo?Sei pronto a intercettare una clientela alto-spendente con un menu plant-based strategico? Offriamo corsi di formazione avanzata B2B e consulenze strategiche personalizzate per la tua cucina. 👉 Clicca sul link in bio per scoprire i nostri percorsi professionali e iniziare a pensare (e guadagnare) da vero imprenditore della ristorazione. #chef #foodcost #ristorazione #cucinavagan #nicolettamatroneacademy #nicolettamatronechef #ristorantivegani #formazioneperchef
#احمد_علي #شعراء_وذواقين_الشعر_الشعبي🎸 #تصميم_فيديوهات🎶🎤🎬
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