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@fabian60daysin9:
Fabian 60 days in
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Friday 25 September 2020 17:27:14 GMT
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SOFFICI, SAPORITE E PRONTE CON 3 INGREDIENTI😋 Ecco come preparare delle perfette zeppoline: 👉INGREDIENTI 250g di farina 250g di acqua 5g di lievito di birra 👉PREPARAZIONE 1. In una ciotola versa l’acqua tiepida e il lievito di birra e mescola fino a farlo sciogliere completamente. 2. Aggiungi la farina e mescola con forza. 3. Aggiungi il sale e continua a mescolare. Dovrai ottenere una pastella liscia e senza grumi. 4. Copri con una pellicola alimentare e lascia riposare. Dovrà lievitare almeno 2 ore o fino al raddoppio. 5. Una volta trascorso il tempo, metti a scaldare l'olio di semi. Non deve essere troppo caldo, rischierebbe di bruciare le zeppoline 6. Aiutandoti con due cucchiai preleva un po’ di impasto, abbastanza da formare delle palline, e immergile nell’olio. Friggi pochi pezzi per volta, l’olio non deve subire sbalzi di temperatura. 7. Durante la cottura, con un cucchiaio, bagna con dell’olio caldo anche sopra le zeppoline, facendole girare, in questo modo le renderai ben croccanti fuori. 8. Quando saranno dorate, potrai scolarle su carta assorbente. Servile ben calde! 👉Qualche consiglio in più - Il segreto per far crescere bene la pastella? Mettila nel forno con la luce accesa così sarà protetta da correnti d’aria e sbalzi di temperatura. -Come capire se l’olio è pronto? Niente di più semplice. Versa un pochino di impasto al suo interno, se sale a galla e si formano intorno tante bollicine l’olio è pronto. -Queste zeppoline sono buonissime così come sono, ma se vuoi dare un tocco di sapore in più, puoi aggiungere all’impasto gli ingredienti che preferisci, come olive o acciughe, mescolando fino a distribuirli in modo omogeneo. -Utilizza per la frittura una pentola dai bordi alti. Le zeppole devono essere fritte in olio abbondante e bollente per ottenere una buona cottura ed evitare che restino crude all’interno. -Se vuoi puoi preparare l’impasto la sera prima e metterlo in frigo e friggerle il giorno dopo. #cookist #zeppoline #zeppolinedipastacresciuta #zeppoledipastacresciuta
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