user8284520176300 :
Нарезаю промытое сало на куски, чтобы вошли в горлышко банки, укладываю не очень плотно, чтобы проходил рассол. Варю рассол, остужаю, заливаю в банку, сутки стоит на столе и 5 суток в холодильнике. Чтобы проверить объем рассола, в банку с уложенным салом заливаю воду, затем сливаю и вижу объем. В воду ложу соли столько, чтобы яйцо выходило из воды площадью в 3 копейки, добавляю перец горошек, душистый перец 1-2 шт., 1 лавр, кипячу 5 мин. Через 6 дней сливаю рассол с сала, выслушиваю бумажным полотенцем и натираю чесноком, паприкой по вкусу.
2025-08-28 13:20:05