user50047147903
Region: RU
Monday 31 January 2022 15:35:52 GMT
3078548
31472
689
30432
Music
Download
Comments
Юстас :
Когда делают Адыгейский сыр не используют уксус, который не безвредный и всем не подходит! Адыги специально держат в доме сыворотку с определенной кислотностью. И когда добавляешь сыворотку в молоко не надо мешать , вы сырную массу разбиваете, поэтому ваш сыр ломается когда переворачиваете на сковородке. Рекомендую сыр подержать до утра в холодильнике не вытаскивая из сито, тогда будет тверже и резаться будет ровными пластами. Адыгейский сыр бывает полукопченый и копченый . Копченый - твердый как камень, хранится 100 лет и не потеряет свои питательные свойства. Адыги готовят большое кол. блюд с сыром. 1)- на сковородке делают луковую заварку на топленном масле или на свежем масле , если нет можно на подсолнечном, добавляют паприку . Затем мелко порезанный кубиками Адыгейски сыр высыпают в зажарку, жарить до золотой корочки( кубики должный быть 2-3 см. ) 2)- вареники с Адыгейским сыром, тесто на вареники чуть-чуть не досаливать , а сыр чуть пересолить. Адыги едят вареники с сыром а)- со сливочным маслом, 2)- кислое молоко солят Адыгейской солью и выкладывают в холодное кислое молоко только что сваренные горячие вареники и заливают луковой заваркой с паприкой- пальчики оближешь👍 В тесто как на чебуреки начинают раскрошенный сыр с укропом, с зеленым луком, можно со свежим репчатым луком- мелко порезанным. Ту же начинку в пирожки, Адыгейский сыр можно добавить в горячий суп перед подачей ( кубиками)
2026-05-04 16:44:04
10
user854663042267 :
Какие все эксперты сыроделы., не нравится проходите мимо. Спасибо за рецепт! Сделала, очень вкусно!
2025-01-23 15:19:19
60
01Злючка_12 :
Где-то в стороне плачут адыги. увидев этот рецепт
2025-11-02 17:26:20
69
Vlada :
Никогда не добавляли уксус - 1 кг молока наливам в кастрюлю ставим а огонь , чуть позже 1 кг творога , когда начнет тянуться пускаем 1 яйцо. Постоянно перемешиваем во время приготовления.Когда совсем станет вязким, снимаем с огня добавляем мелко нарезанный чеснок, зелень. Перекладываем в форму чуть смоченную водой , ровно раскладываем и в холодильник. На следующий день готово! Соль по вкусу
2025-09-21 18:58:29
52
Наталья :
Извините ничего общего с сыром
2026-01-23 08:39:53
5
nina16122021 :
прессованный творог😁
2026-05-08 14:33:04
5
user9143086782478 :
и все равно это прессованный творог
2026-01-22 15:17:56
5
user4452971845405 :
настоящий адыгейский сыр никогда не делают с уксусом, только очень кислая сыворотка.
2024-12-13 15:44:55
35
Светлана :
Ага, из магазинного порошкового молока! Смешно 😂
2023-06-13 14:14:27
14
user1335964280026 :
В теплое молоко добавить пепсин, вместо уксуса. Пепсин можно заказать на Валберис, закваска для сыра Пепсин.
2026-03-10 03:53:37
6
Маруся Климова :
В молоко добавлять нкжно яичносметанную смесь
2024-12-18 14:33:39
12
user8819814997660 :
я добавляю пепсин на кончике ножа, и брынза получается очень хорошая, потом в рассол
2024-12-15 18:20:08
14
user50602362687183 :
3бутылуи молока будут стоить -250руб . на эти деньги можно купить готовый сыр он стоит 220-250руб и не надо заморачиваться
2023-03-06 06:05:57
29
Аминат Уджуху :
сыр адыгейский делают из сыворотки кислой.Но если нет сыворотки можно начинать с лимонной кислоты и воды.
2026-05-02 12:20:26
6
user4655499673707 :
Это не сыр.Это спрессованный молочный сгусток от которого только вред в организме, особенно суставам, где он осядет как камень. Желудок и кишечник так же пострадают от отсутствия ферментов.
2024-12-15 19:31:12
26
Виктор :
сырница не 180 а 400 рублей только что посмотрел
2025-05-06 05:31:28
20
Ирен :
Уксус вредно можно по другому 3-4 яйца и стакан сметаны вливаем в молоко
2025-09-22 18:09:02
35
user4814723466614 :
3 литра молока - 300 ₽, не лучше ли купить кусочек настоящего сыра?
2026-03-05 04:07:28
23
user652424 :
также готовлю, только когда хлопья выкладываю после каждой ложки присыпаю чуть соль и сушоный томат с базиликом! а сверху ковш на дуршлаг, сетка сниз
2022-03-24 14:15:59
21
Купреева Наталья :
слабенький не доварен
2025-09-23 09:42:13
7
𝓶𝔂𝓼𝓽𝓮𝓻𝓲𝓸𝓾𝓼_𝓰𝓲𝓻𝓵 :
А что если молоко не свернулось?
2022-07-10 15:58:03
5
скарлет :
так вот . я сделала две порции ,одну с уксусом, другую с яйцом и сметаной,. итог. с уксусом - кисло. а с яйцом нежно, сливочно. для меня вкуснее с яйцом.
2026-02-22 17:56:39
8
nastresh2019 :
у меня получается из пакетов молока красная цена за 35 руб. Из 3х литров - 450 г сыра. Рецепт супер. У кого не сворачивается, подлейте ещё уксуса 9%.
2023-04-15 16:02:38
17
nastresh2019 :
кстати лайфхак, чтоб не покупать форму, берете контейнер который не жалко, нагреваете иглу большую, и протыкаете дырочки. форма готова.
2023-07-06 19:30:07
28
user6116285315062 :
у меня ведро обрата скисает... из него я делаю творог... потом добавляю масло, яйца, молоко и варю пока вся эта смесь не расплавится.. после остывания получается настоящий сыр похожий на Российский.. желтенький такой! 🥰
2026-01-22 16:58:40
14
To see more videos from user @milaya_mila35, please go to the Tikwm
homepage.
