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Spill Sesh
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Tuesday 08 March 2022 23:03:45 GMT
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mangionestan
✨ :
Awks
2022-03-08 23:09:06
2
cosmichawkeye
Danny :
this means sofia is the female lead as she should be 😌
2022-03-09 21:10:18
2
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LE MEILLEUR RIZ AU LAIT DU MONDE ?! Depuis le temps que j'entendais parler de ce riz au lait mythique servi chez L’Ami Jean reconnu mondialement dans les 10 meilleurs desserts du monde par Vanity Fair ✨ Il fallait absolument que je le goûte et ça tombe bien parce que le chef Stéphane Jégo était d'humeur à me donner tous ses secrets... Que vous dire si ce n'est que vous devez courir le goûter, et sinon vous pouvez le reproduire chez vous avec la recette ci dessous La recette pour 4 personnes : - 1 | de lait - 130 g de riz rond classique - 500 g de sucre (150g pour le riz au lait + 150g pour la nougatine + 200g pour le caramel ) - 2 gousses de vanille - 1 l de crème liquide montée - 100 g de beurre demi-sel - 2 feuilles de gélatine - 100 g de noix - 100 g de pistache - 100 g d'amandes effilées - 100 g de cacahuètes  Le riz au lait : - Faire bouillir le lait avec la vanille et le riz rond - Lorsque le riz est bien cuit (s'écrase totalement), ajoutez 150 g de sucre et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit homogène en remuant régulièrement - Débarrassez dans un saladier et réservez au frais au minimum 2 heures - Récupérer la préparation, bien la mélanger pour casser les morceaux et ajouter de la crème montée délicatement (doser selon vos préférences) Le caramel : - Faire fondre le beurre demi-sel et le sucre avec une pincée de fleur de sel - Quand le caramel devient brun, incorporer la crème liquide - Laisser mijoter entre 5 et 10 minutes. - Une fois que le caramel est sirupeux, retirer du feu et ajouter ou 2 feuilles de gélatine - Laisser refroidir avant d'ajouter de la crème fouettée et remuer avec un fouet La nougatine: - Mettre 50 g de beurre demi-sel à fondre avec une gousse de vanille pour qu'elle rôtisse - Ajoutez 150 g de sucre, puis les cacahuètes, les noix, les pistaches et les amandes effilées - Une fois que tout est lié et homogène, déposer le mélange sur un tapis de cuisson antiadhésif et laissez durcir au frais sans aplatir #rizaulait #recette #patisserie #dessert #food #caramel #fyp #paris
LE MEILLEUR RIZ AU LAIT DU MONDE ?! Depuis le temps que j'entendais parler de ce riz au lait mythique servi chez L’Ami Jean reconnu mondialement dans les 10 meilleurs desserts du monde par Vanity Fair ✨ Il fallait absolument que je le goûte et ça tombe bien parce que le chef Stéphane Jégo était d'humeur à me donner tous ses secrets... Que vous dire si ce n'est que vous devez courir le goûter, et sinon vous pouvez le reproduire chez vous avec la recette ci dessous La recette pour 4 personnes : - 1 | de lait - 130 g de riz rond classique - 500 g de sucre (150g pour le riz au lait + 150g pour la nougatine + 200g pour le caramel ) - 2 gousses de vanille - 1 l de crème liquide montée - 100 g de beurre demi-sel - 2 feuilles de gélatine - 100 g de noix - 100 g de pistache - 100 g d'amandes effilées - 100 g de cacahuètes Le riz au lait : - Faire bouillir le lait avec la vanille et le riz rond - Lorsque le riz est bien cuit (s'écrase totalement), ajoutez 150 g de sucre et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit homogène en remuant régulièrement - Débarrassez dans un saladier et réservez au frais au minimum 2 heures - Récupérer la préparation, bien la mélanger pour casser les morceaux et ajouter de la crème montée délicatement (doser selon vos préférences) Le caramel : - Faire fondre le beurre demi-sel et le sucre avec une pincée de fleur de sel - Quand le caramel devient brun, incorporer la crème liquide - Laisser mijoter entre 5 et 10 minutes. - Une fois que le caramel est sirupeux, retirer du feu et ajouter ou 2 feuilles de gélatine - Laisser refroidir avant d'ajouter de la crème fouettée et remuer avec un fouet La nougatine: - Mettre 50 g de beurre demi-sel à fondre avec une gousse de vanille pour qu'elle rôtisse - Ajoutez 150 g de sucre, puis les cacahuètes, les noix, les pistaches et les amandes effilées - Une fois que tout est lié et homogène, déposer le mélange sur un tapis de cuisson antiadhésif et laissez durcir au frais sans aplatir #rizaulait #recette #patisserie #dessert #food #caramel #fyp #paris

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