1. Home
  2. Detail

@dream109578: #200zzz

@Shahff @200zzz
@Shahff @200zzz
Open In TikTok:
Region: TH
Monday 02 May 2022 09:20:25 GMT
585
84
2
0

Music

Download

No Watermark .mp4 (1.3MB) No Watermark(HD) .mp4 (1.3MB) Watermark .mp4 (0MB) Music .mp3

Comments

dream109578
@Shahff @200zzz :
Purple King Orange vs Friends 30th July
2022-07-29 10:31:56
1
To see more videos from user @dream109578, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

18.11.18 ❤ #مسيطرة #mesaytara #lyrics #indonesia
18.11.18 ❤ #مسيطرة #mesaytara #lyrics #indonesia


### วิธีทำไก่ทอดแป้งกรอบนานและเกาะเนื้อไก่ได้ดีด้วยการชุบแป้ง 2 ครั้ง การทำไก่ทอดให้แป้งกรอบนานและเกาะเนื้อไก่ได้ดีจำเป็นต้องใช้เทคนิคชุบแป้งสองครั้ง ซึ่งเป็นการชุบแป้งแห้งก่อนแล้วจึงชุบแป้งเปียก โดยเน้นการควบคุมทั้งส่วนผสมและขั้นตอนการทอดอย่างพิถีพิถัน มาดูรายละเอียดการทำกันครับ: --- ### วัตถุดิบที่ต้องใช้: - **เนื้อไก่** (เช่น ปีก น่อง หรือสะโพกไก่) - **แป้งสาลีอเนกประสงค์**: 1 ถ้วย - **แป้งข้าวเจ้า**: 1/2 ถ้วย (ช่วยให้กรอบนาน) - **แป้งมันสำปะหลัง**: 1/4 ถ้วย (เพิ่มความกรอบ) - **ผงฟู**: 1 ช้อนชา (ช่วยให้แป้งฟูกรอบ) - **เบกกิ้งโซดา**: 1/4 ช้อนชา (ช่วยให้แป้งกรอบนาน) - **เกลือ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ**: พริกไทย กระเทียมผง หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ตามชอบ - **น้ำเย็นจัด** หรือ **น้ำโซดาเย็น**: ประมาณ 1 ถ้วย (ทำให้แป้งกรอบ) - **น้ำมันสำหรับทอด** --- ### ขั้นตอนการทำ #### 1. **การเตรียมเนื้อไก่** - ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง - หมักเนื้อไก่ด้วยเกลือ พริกไทย หรือซอสหมักอื่น ๆ ตามชอบ หมักไว้ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อมีรสชาติและแป้งเกาะได้ดี #### 2. **เตรียมแป้งแห้ง** - ผสม **แป้งสาลี** 1 ถ้วย, **แป้งข้าวเจ้า** 1/2 ถ้วย, **แป้งมันสำปะหลัง** 1/4 ถ้วย และ **ผงฟู** 1 ช้อนชา เข้าด้วยกันในถ้วยแรก ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ คนให้เข้ากันดี #### 3. **เตรียมแป้งเปียก** - ในถ้วยที่สอง ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า และแป้งมันในอัตราส่วนเท่าเดิม เติม **น้ำเย็นจัดหรือน้ำโซดาเย็น** ประมาณ 1 ถ้วยลงไป คนเบา ๆ ให้เข้ากันจนแป้งมีความข้น #### 4. **ชุบแป้งรอบแรก (แป้งแห้ง)** - นำไก่ที่หมักไว้มา **คลุกในแป้งแห้ง** ให้ทั่วทุกชิ้น กดแป้งให้แนบติดกับเนื้อไก่ จากนั้นสะบัดแป้งส่วนเกินออกเล็กน้อย #### 5. **ชุบแป้งรอบที่สอง (แป้งเปียก)** - หลังจากคลุกแป้งแห้งแล้ว นำไก่ลงจุ่มในแป้งเปียก ให้แป้งเกาะทั่วทุกชิ้น หากต้องการให้ไก่มีแป้งกรอบหนา สามารถนำไก่ที่ชุบแป้งเปียกไปคลุกแป้งแห้งอีกรอบหนึ่ง #### 6. **การทอด** - ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 160-170°C - นำไก่ลงทอดในน้ำมันด้วยไฟกลาง **ทอดครั้งแรก** ประมาณ 10-12 นาที จนไก่สุกทั่ว - นำไก่ขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันและเซ็ตตัว ประมาณ 5-10 นาที - **ทอดครั้งที่สอง** ด้วยไฟแรงอีกประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้แป้งกรอบและสีเหลืองสวย #### 7. **พักไก่หลังทอด** - นำไก่ที่ทอดเสร็จแล้วมาพักบนตะแกรง เพื่อให้ไก่กรอบยาวนานและไม่อมน้ำมัน ไม่ควรวางบนกระดาษซับน้ำมันเพราะจะทำให้แป้งแฉะ --- ### เคล็ดลับเพิ่มเติม: - การใช้น้ำเย็นจัดหรือโซดาเย็นในแป้งเปียกช่วยเพิ่มฟองอากาศ ทำให้แป้งกรอบฟูและมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น - การทอดสองครั้งจะช่วยให้ไก่กรอบมากขึ้น โดยครั้งแรกเพื่อให้เนื้อไก่สุกและครั้งที่สองเพื่อให้แป้งกรอบและสีสวย - อย่าคนแป้งมากเกินไป เพราะจะทำให้แป้งเหนียวเกินไป ควรคนเบา ๆ แค่พอให้เข้ากัน --- เทคนิคนี้จะทำให้ไก่ทอดของคุณมีแป้งกรอบนาน และแป้งจะเกาะเนื้อไก่ได้ดี ไม่หลุดง่ายเมื่อทอด#เหนียวไก่เยอะโคตร #ไก่ทอดหาดใหญ่ #ครูคมสอนทําธุรกิจออนไลน์ #สูตรไก่ทอด #ไก่ทอดหน้าโรงเรียน
### วิธีทำไก่ทอดแป้งกรอบนานและเกาะเนื้อไก่ได้ดีด้วยการชุบแป้ง 2 ครั้ง การทำไก่ทอดให้แป้งกรอบนานและเกาะเนื้อไก่ได้ดีจำเป็นต้องใช้เทคนิคชุบแป้งสองครั้ง ซึ่งเป็นการชุบแป้งแห้งก่อนแล้วจึงชุบแป้งเปียก โดยเน้นการควบคุมทั้งส่วนผสมและขั้นตอนการทอดอย่างพิถีพิถัน มาดูรายละเอียดการทำกันครับ: --- ### วัตถุดิบที่ต้องใช้: - **เนื้อไก่** (เช่น ปีก น่อง หรือสะโพกไก่) - **แป้งสาลีอเนกประสงค์**: 1 ถ้วย - **แป้งข้าวเจ้า**: 1/2 ถ้วย (ช่วยให้กรอบนาน) - **แป้งมันสำปะหลัง**: 1/4 ถ้วย (เพิ่มความกรอบ) - **ผงฟู**: 1 ช้อนชา (ช่วยให้แป้งฟูกรอบ) - **เบกกิ้งโซดา**: 1/4 ช้อนชา (ช่วยให้แป้งกรอบนาน) - **เกลือ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ**: พริกไทย กระเทียมผง หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ตามชอบ - **น้ำเย็นจัด** หรือ **น้ำโซดาเย็น**: ประมาณ 1 ถ้วย (ทำให้แป้งกรอบ) - **น้ำมันสำหรับทอด** --- ### ขั้นตอนการทำ #### 1. **การเตรียมเนื้อไก่** - ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง - หมักเนื้อไก่ด้วยเกลือ พริกไทย หรือซอสหมักอื่น ๆ ตามชอบ หมักไว้ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อมีรสชาติและแป้งเกาะได้ดี #### 2. **เตรียมแป้งแห้ง** - ผสม **แป้งสาลี** 1 ถ้วย, **แป้งข้าวเจ้า** 1/2 ถ้วย, **แป้งมันสำปะหลัง** 1/4 ถ้วย และ **ผงฟู** 1 ช้อนชา เข้าด้วยกันในถ้วยแรก ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ คนให้เข้ากันดี #### 3. **เตรียมแป้งเปียก** - ในถ้วยที่สอง ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า และแป้งมันในอัตราส่วนเท่าเดิม เติม **น้ำเย็นจัดหรือน้ำโซดาเย็น** ประมาณ 1 ถ้วยลงไป คนเบา ๆ ให้เข้ากันจนแป้งมีความข้น #### 4. **ชุบแป้งรอบแรก (แป้งแห้ง)** - นำไก่ที่หมักไว้มา **คลุกในแป้งแห้ง** ให้ทั่วทุกชิ้น กดแป้งให้แนบติดกับเนื้อไก่ จากนั้นสะบัดแป้งส่วนเกินออกเล็กน้อย #### 5. **ชุบแป้งรอบที่สอง (แป้งเปียก)** - หลังจากคลุกแป้งแห้งแล้ว นำไก่ลงจุ่มในแป้งเปียก ให้แป้งเกาะทั่วทุกชิ้น หากต้องการให้ไก่มีแป้งกรอบหนา สามารถนำไก่ที่ชุบแป้งเปียกไปคลุกแป้งแห้งอีกรอบหนึ่ง #### 6. **การทอด** - ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 160-170°C - นำไก่ลงทอดในน้ำมันด้วยไฟกลาง **ทอดครั้งแรก** ประมาณ 10-12 นาที จนไก่สุกทั่ว - นำไก่ขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันและเซ็ตตัว ประมาณ 5-10 นาที - **ทอดครั้งที่สอง** ด้วยไฟแรงอีกประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้แป้งกรอบและสีเหลืองสวย #### 7. **พักไก่หลังทอด** - นำไก่ที่ทอดเสร็จแล้วมาพักบนตะแกรง เพื่อให้ไก่กรอบยาวนานและไม่อมน้ำมัน ไม่ควรวางบนกระดาษซับน้ำมันเพราะจะทำให้แป้งแฉะ --- ### เคล็ดลับเพิ่มเติม: - การใช้น้ำเย็นจัดหรือโซดาเย็นในแป้งเปียกช่วยเพิ่มฟองอากาศ ทำให้แป้งกรอบฟูและมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น - การทอดสองครั้งจะช่วยให้ไก่กรอบมากขึ้น โดยครั้งแรกเพื่อให้เนื้อไก่สุกและครั้งที่สองเพื่อให้แป้งกรอบและสีสวย - อย่าคนแป้งมากเกินไป เพราะจะทำให้แป้งเหนียวเกินไป ควรคนเบา ๆ แค่พอให้เข้ากัน --- เทคนิคนี้จะทำให้ไก่ทอดของคุณมีแป้งกรอบนาน และแป้งจะเกาะเนื้อไก่ได้ดี ไม่หลุดง่ายเมื่อทอด#เหนียวไก่เยอะโคตร #ไก่ทอดหาดใหญ่ #ครูคมสอนทําธุรกิจออนไลน์ #สูตรไก่ทอด #ไก่ทอดหน้าโรงเรียน






About

Legal