@cocinaconradha: Merengues de acuafaba 🤩GUARDA ESTA RECETA: Ingredientes: - 100ml de acuafaba (es el líquido que se obtiene de la cocción de los garbanzos) - 100gr de azúcar - 1 cucharada de vinagre blanco ( puedes usar zumo de limón o Cremor tártaro) Utensilios: - batidora - Bowl - Horno Procedimiento: 1. Para obtener el acuafaba debes cocinar all menos 100gr de garbanzos previamente remojados en 1 litro de agua. Se cocina hasta que esté blando el garbanzo; en olla a presión tarda unos 30 min y en una olla normal tarda 50min. 2. Después filtras el agua de la cocción de los garbanzos. Pones el agua a cocinar hasta que se reduzca a la mitad de su volumen (esto de hace para que se concentren las proteínas del garbanzo) luego dejas enfriar este líquido llamado acuafaba. 3. En un bowl seco, vierte 100ml de acuafaba, 100gr de azúcar y 1 cucharada de vinagre blanco. Revuelve todo hasta diluir el azúcar. 4. Con ayuda de la batidora eléctrica o industrial, comenzamos a batir la mezcla. Debes comenzar a batir en acenso, desde la velocidad más baja e ir aumentando poco a poco. Este proceso tarda de 15 min a 30 min, lo importante es tener mucha paciencia y batir hasta obtener un merengue firme. 5. La prueba de que el merengue esté en su punto es voltear el bowl y este no debe regarse. 6. Cuando lo tengas al punto lo puedes poner en una manga pastelera y sobre una bandeja con papel encerado das forma a los merengues del tamaño y forma que quieras. 7. Para que permanezcan firmes debes llevarlos al horno a una temperatura de 100grados centígrados o 210 gr Fahrenheit por 100 min, esto para que se deshidraten y queden crujientes. 8. Una vez deshidratados los dejas enfriar para que cristalice el azúcar y los puedes conservar en un recipiente hermético o una bolsa ziploc. 9. Ya están listos para que los degustes. 10. Cuando los hagas no olvides documentar cómo te quedaron y nos menciones para ver tus resultados. 😍¿Quieres aprender más recetas y tips veganos? accede a mi Curso online: ABC cocina vegana en el link de mi perfil 😉 #merenguesdeacuafaba #merengue #acuafaba #merenguesveganos #recetasconacuafaba #cocinaconradha #clasesdecocina #vegan #veg #plantbased

Luis Sánchez / Chef Radha 🌱
Luis Sánchez / Chef Radha 🌱
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Thursday 29 September 2022 23:41:09 GMT
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Comments

gissygodoy87
gissygodoy87 :
y se le puede agregar alguna esencia???
2022-09-30 01:17:45
2
aleja_econsciente
Mónica Alejandra Jiménez🌱 :
Espectacularrrrr, nunca pensé en hacer merenguitos veganos🫶
2022-09-30 22:28:29
18
hijo.del.padre
Paz y Bien :
wuau que buena receta, gracias.
2022-09-30 00:00:27
7
l.johannalarrea
L. Johanna Larrea :
Si te cae en la cabeza es porque todavia no esta lista 😁
2022-09-30 19:41:06
4
filato57
Ofelia Osorio :
un poco más saludables, gracias buena receta.
2022-10-01 19:01:40
4
bvgh033
Bvgh :
Se les puede aplicar colorante?
2022-10-04 22:23:16
3
harryssfavoritee
gretch :
holaa, oye también sirve como frosting?
2023-01-28 02:15:00
2
cenamaghw4
suzan :
@589jamil El Facebook es hack ahora💌
2022-10-18 19:59:22
2
cenamaghw4
suzan :
@589jamil El Facebook es hack ahora🏜️
2022-10-18 19:59:44
2
user4500751010066
user4500751010066 :
Oye gracias buenísimo🥰🥰
2022-10-08 17:58:54
2
carli_rojas
Carla Rojas :
Yo tb uso el aquafaba para mis postres; podrías confirmar si se puede hacer lo mismo con otras menestras? Pallar o frijol?
2022-10-03 14:12:30
2
corderito_daro
Daro :
yo lo hice hace un tiempo,pero tardó muchísimo , más de dos horas en el horno,pero estaban espectacular
2022-10-01 15:03:13
2
maritzap697
maritzap697 :
genial. gracias
2022-09-30 01:19:59
2
natalydowneyjr
Nataly :
es indispensable usar azúcar o se puede sustituir?
2022-09-30 23:33:00
1
sejerkisaypanizza
sejer panizza :
no tengo 😞 horno
2022-10-09 14:18:57
1
icristinatorres
Abelle 🫀 :
wow!!🥰
2022-10-02 23:49:12
1
salaita_
Salaita :
El agua tenía sal? O los cocinas sin sal?
2022-10-03 00:14:26
1
florcruz3789
florcruz3789 :
súper 😏
2022-10-02 17:50:55
1
bvgh033
Bvgh :
Espectaculares!!
2022-10-04 22:21:24
1
cuchumako
Gustavo Hernández :
y sin el agua de garbanzos no son veganos también? cuál es la diferencia entre con o sin aguafaba en cuanto a ser vegano?
2022-10-01 05:29:08
1
arboledachef
Hector A :
disculpa es azúcar pulverizada? gracias
2022-10-05 02:09:14
1
emmadiazmejienmitad
Emma Diaz Mejia :
asombroso se ven exquisitos🥰
2022-10-07 23:00:29
1
yaneiralina123yani
yaneira López :
Gracias 👍
2022-10-01 01:47:59
1
deisylopezvalenci
Deisy Lopez Valencia :
😳
2022-10-02 21:22:28
1
ludyrz
Ludy Rodriguez :
💜
2022-10-10 03:55:57
1
afroditaascarlata
afroditaascarlata :
se puede cambiar el vinagre por jugo de limon?
2023-10-23 00:22:36
1
hijo.del.padre
Paz y Bien :
exelente los módulos. me gustó cuando dijo "si sales invito" yo me ví von todo eso en la cabeza jajajaja
2022-09-30 01:25:24
1
hijo.del.padre
Paz y Bien :
si la haré, no me inscribo en el curso por no tener el dinero, en estos momentos, creo qr conocé la realidad de Venezuela. pero en su momento lo haré.
2022-09-30 01:23:59
1
ro_maffet
Rocio Maffet :
100 min o 10 min 🤔
2023-01-02 23:12:54
0
liloricotadedios
Liliana Alvarez Ricard :
excelente 🥰
2022-11-19 02:02:45
0
ksgvi.m
Ksgvi.m :
@dantonzt
2023-03-27 19:20:43
0
miricar2371
miricar2371 :
Podría hacerse con stevia en vez de azúcar?
2023-07-04 04:08:43
0
salomon.osorio
Salomón Osorio :
¿Dejo enfriar el agua antes se mezclar el azúcar y batir o lo hago mientras aún está caliente?
2022-09-30 16:11:44
0
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