Gefüllte Hefeteigbrötchen Sehr lecker und fluffig 👌🏻 Ergibt 37 große gefüllte Hefeteigbrötchen Ihr könnt gerne die Zutaten halbieren! Zutaten; 400ml Milch 400ml Wasser 300ml Öl 42g Frische Hefe 3 TL Zucker 2 Eiklar ( Eigelb zum bestreichen beiseite stellen) 1365 -1380g Mehl 2 TL Salz ▫️▫️▫️ Als Füllung habe ich 230g Feta Käse und 300g Hackfleisch genommen. ▫️▫️▫️▫️ Zubereitung: Für den Teig Lauwarme Milch, Wasser, gebröselte Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und unter Rühren auflösen. Öl,Eiklar und Salz dazugeben und verrühren. Nach und nach das Mehl dazugeben und kneten, bis ein leicht klebriger Teig entsteht. Damit es nicht zu sehr an den Händen Klebt, Öl dazugeben und den Teig zur einer Kugel formen. Teig zugedeckt in der Schüssel an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. ▫️▫️▫️ In der Zwischenzeit für die Füllung Käse zerbröseln, optional Petersilie hacken und beides vermengen. ▫️▫️▫️ Für Hackfleischfüllung ca. 300g Hackfleisch in der Pfanne krümelig anbraten. 1 klein gehackte Zwiebel zufügen und weiter braten. 1 El Tomatenmark untermengen und kurz anrösten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüss würzen. ▫️▫️▫️ Nun den Teig zu gleichmäßigen Kugeln formen. Kugeln platt drücken und mit einem gut gehäuften Teelöffel von Käsemischung oder Hackfleisch befüllen und verschließen. Die Teigbällchen mit ausreichend Abstand auf ein vorbereitetes Backblech geben. Nochmals zugedeckt 15-20 min ruhen lassen. ▫️▫️▫️ Anschließend mit Eigelb bestreichen und Sesam bestreuen. Bei 190°C (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene Ca. 20 - 25 Minuten goldgelb backen. Guten Appetit #gebäck #pogca #fouryou #viral #food - @ikosun.kitchen