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David Neila
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Friday 11 November 2022 09:22:49 GMT
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Tiramisú Sin Azúcar ☕💕 #bajoencarbohidratos Ingredientes Bizcocho de Esponja (Tipo
Tiramisú Sin Azúcar ☕💕 #bajoencarbohidratos Ingredientes Bizcocho de Esponja (Tipo "Lady Fingers"): 1 taza de harina de almendras 1/4 cdta. de polvo de hornear (baking powder) 1/4 cdta. de sal 6 huevos grandes, separados (claras y yemas) 3 cdas. de alulosa (o tu endulzante preferido) 1/2 cdta. de extracto de vainilla sin azúcar 1/2 cdta. de crémor tártaro Crema de Mascarpone: 6 yemas de huevo 1/2 taza de alulosa 8 oz de queso mascarpone 1 taza de crema espesa para batir (heavy cream), bien fría 1 cdta. de extracto de vainilla 1 pizca de sal 1/2 cdta. de gelatina sin sabor 1 cda. de agua fría (para hidratar la gelatina) Para el Montaje: 1/4 taza de café fuerte o expreso, ya frío Alulosa u otro endulzante, a gusto (para el café) Cocoa en polvo sin azúcar, para decorar Instrucciones 1. Preparar el Bizcocho de Esponja: - Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de hornear (de tamaño "quarter sheet") con papel de pergamino (parchment paper). En un recipiente pequeño, mezcla la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal. Ponlo a un lado. - En un bol grande y limpio, usa una batidora eléctrica para batir las 6 claras de huevo con el crémor tártaro hasta que se formen picos firmes. En otro bol grande, bate las 6 yemas con las 3 cdas. de endulzante hasta que la mezcla esté espesa y de un color amarillo pálido. Añade y bate el extracto de vainilla. Incorpora suavemente los ingredientes secos (la mezcla de harina) a la mezcla de yemas. - Con mucho cuidado y con movimientos envolventes, incorpora las claras batidas a la mezcla de yemas. Hazlo en cuatro partes para no sacarle el aire a la masa. Vierte y esparce la masa de manera uniforme en la bandeja preparada. Hornea por 25 minutos, o hasta que la parte de arriba esté firme y doradita. Deja que el bizcocho se enfríe por completo sobre una rejilla de metal. 2. Hacer la Crema de Mascarpone: - Mientras el bizcocho se enfría, prepara la crema. En un bol resistente al calor, bate las 6 yemas con la 1/2 taza de alulosa hasta que se combinen. Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo a fuego bajo (a baño de María), asegurándote de que el fondo del bol no toque el agua. Cocina por 8-10 minutos, batiendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el reverso de una cuchara. - Retira el bol del fuego y déjalo enfriar por completo. (Para que enfríe más rápido, puedes pasar la mezcla a otro bol). - Para mayor estabilidad: En un envase pequeño, espolvorea la gelatina sobre el agua fría y déjala reposar por 5 minutos para que se hidrate. Calienta la gelatina ya hidratada en el microondas por 5-10 segundos (o sobre el baño de María) hasta que esté líquida. - Una vez la mezcla de yemas esté fría, añade el queso mascarpone, la pizca de sal y la gelatina derretida. Bate hasta que quede una mezcla suave y cremosa. - En otro bol (preferiblemente frío), bate la crema espesa (heavy cream) con la cdta. de extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes. Con movimientos envolventes, incorpora la crema batida a la mezcla de mascarpone hasta que esté todo bien integrado y no queden vetas blancas. 3. Montaje del Tiramisú: - Cuando el bizcocho esté frío, córtalo en pedazos que quepan en los envases o copas que usarás para servir. En un platito hondo, mezcla el café o expreso frío con un poco de alulosa para endulzarlo a tu gusto. - Para montar el postre, pon una capa de la crema de mascarpone en el fondo de tus envases. Remoja brevemente los pedazos de bizcocho en el café endulzado y acomódalos en una sola capa sobre la crema. - Añade otra capa de crema, y luego otra capa del bizcocho remojado. Termina con una última capa generosa de crema por encima. - Tapa los envases y refrigéralos en la nevera durante toda la noche (o por lo menos 6 horas) para que los sabores se mezclen bien y el postre coja firmeza. Justo antes de servir, espolvorea generosamente la parte de arriba con cocoa en polvo sin azúcar. @Truvia @Hershey’s
########امي #سودانيز_تيك_توك_مشاهير_السودا ###bvb ###fy ##اشاعر
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I was feeling tute 🥺💅🏼
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#האחהגדול2025 #פוריו #foryou
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