@nuraabdelhadi: مقلوبة الفطر: نبدأ بتنظيف و تقطيع انواع مختلفة من الفطر. نطبخ الأرز الأمريكي الحبة المتوسطة حتى يستوي فقط ٩٠٪ و يُضاف عليه ملح، فلفل أسود و بهار سادة. يُقلّى ٤٠٠ غم من الفطر المقطّع ب ربع كوب زيت زيتون، و يُضاف عليه ملعقة طعام صويا صوص، ملعقة طعام ربّ البندورة، ملعقة صغيرة هريس الثوم و الزنجبيل، فلفل أسود و ملعقة طعام عسل. يُطبخ ع حرارة منخفضة مُغطّى حتى يستوي الفطر مع الإحتفاظ ب السوائل الناتجة من طبخ الفطر . بواسطة طنجرة مخصصة لاستخدامها بالفرن، نضع بالاسفل ورق زبدة، طبقة من خلطة الفطر بدون اي سوائل، طبقة من الارز المطبوخ مسبقاً، رشة ماء ع وجه الأرز ، نغطي الطنجرة و نطبخ المكونات بالفرن ع حرارة ٢٠٠ لمدة ربع ساعة . تزيّن المقلوبة بالصنوبر و البصل الأخضر و تُقدّم مع سلطة جرجير بالليمون و زيت الزيتون. #مقلوبة #فطر #أرز