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Sunday 20 November 2022 17:10:52 GMT

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Katherine Gonzalez O :

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2023-05-21 22:43:40

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Katherine Gonzalez O :

mish

2023-05-21 22:43:03

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GALETTE DES ROIS 👑 J’ai fait une galette des rois à la frangipane ( crème d'amande + crème pâtissière) 😍 Je la trouve meilleure et plus fondante en bouche 2 pâtes feuilletées, crème pâtissière, crème d’amande, une fève, jaune d’œuf + lait pour la dorure Crème pâtisserie : 20g de maizéna 20g de sucre 1 jaune d’œuf 150g de lait 10g de beurre Crème d’amande : 90g de sucre 120g de poudre d’amande 2 œufs 90g de beurre pommade 1. Préparez la crème pâtissière en portant le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouettez le jaune d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la maïzena et mélangez de nouveau. Versez le lait chaud en 2 temps sur le mélange œuf, sucre et maïzena 2. Remettez le mélange sur feu doux, remuez jusqu’à ce qu’il épaississe. Retirez du feu, ajoutez le beurre, mélangez de nouveau puis filmez la pâte au contact 3. Réservez 30 mn au frais jusqu’à ce que la pâte refroidisse 4. Préparez le crème d’amande en mélangeant dans un saladier, le sucre, la poudre d’amande, les œufs et le beurre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène 5. Une fois la crème pâtissière froide, mélangez là à la crème d’amande 6. Déroulez la pâte feuilletée, étalez la crème frangipane, disposez la fève. Humidifiez les bords de la pâte à l’aide d’un jaune d’œuf puis refermez d’une seconde pâte feuilletée 7. Badigeonnez la galette d’un mélange de jaune d’œuf + lait, décorez la à l’aide d’un couteau. Entaillez les bords de la pâte en biais pour décorer et aider la pâte à monter ⚠️ Percez le dessus de la galette d’un petit trou pour laisser l'air s'échapper lors de la cuisson 8. Enfournez à 180• pendant 45 minutes 9. À la sortie du four, badigeonnez la galette de sirop et plus qu’à déguster 😋😍 #galettedesrois #galette #frangipane #galettefrangipane #epiphanie #recettetiktok #apprendreacuisiner #yfpシ #tayliicious #fete #yfp

GALETTE DES ROIS 👑 J’ai fait une galette des rois à la frangipane ( crème d'amande + crème pâtissière) 😍 Je la trouve meilleure et plus fondante en bouche 2 pâtes feuilletées, crème pâtissière, crème d’amande, une fève, jaune d’œuf + lait pour la dorure Crème pâtisserie : 20g de maizéna 20g de sucre 1 jaune d’œuf 150g de lait 10g de beurre Crème d’amande : 90g de sucre 120g de poudre d’amande 2 œufs 90g de beurre pommade 1. Préparez la crème pâtissière en portant le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouettez le jaune d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la maïzena et mélangez de nouveau. Versez le lait chaud en 2 temps sur le mélange œuf, sucre et maïzena 2. Remettez le mélange sur feu doux, remuez jusqu’à ce qu’il épaississe. Retirez du feu, ajoutez le beurre, mélangez de nouveau puis filmez la pâte au contact 3. Réservez 30 mn au frais jusqu’à ce que la pâte refroidisse 4. Préparez le crème d’amande en mélangeant dans un saladier, le sucre, la poudre d’amande, les œufs et le beurre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène 5. Une fois la crème pâtissière froide, mélangez là à la crème d’amande 6. Déroulez la pâte feuilletée, étalez la crème frangipane, disposez la fève. Humidifiez les bords de la pâte à l’aide d’un jaune d’œuf puis refermez d’une seconde pâte feuilletée 7. Badigeonnez la galette d’un mélange de jaune d’œuf + lait, décorez la à l’aide d’un couteau. Entaillez les bords de la pâte en biais pour décorer et aider la pâte à monter ⚠️ Percez le dessus de la galette d’un petit trou pour laisser l'air s'échapper lors de la cuisson 8. Enfournez à 180• pendant 45 minutes 9. À la sortie du four, badigeonnez la galette de sirop et plus qu’à déguster 😋😍 #galettedesrois #galette #frangipane #galettefrangipane #epiphanie #recettetiktok #apprendreacuisiner #yfpシ #tayliicious #fete #yfp

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