@silenepretto: IG: silenepretto #nutrizionistapproved Risotto al telefono x 4 persone * Olio EVO q.b. x il soffritto * Scalogno/Cipolla x il soffritto * Riso 320g * Passata di pomodoro 200 g * Mozzarella (io ho usato il formaggio @eatlean)100g * Brodo vegetale caldo 1,5 l Preparate il brodo. Tritate lo scalogno. Versate in un tegame un filo d'olio, unite lo scalogno, lasciatelo appassire. Versate il riso nel tegame e fatelo tostare per alcuni minuti. Iniziate la cottura del risotto aggiungendo un po' di brodo. Aggiungete la passata di pomodoro e mescolate il tutto. Portate a cottura aggiungendo altro brodo al bisogno e mescolando spesso. Non appena il riso sarà cotto, spegnete il fuoco e aggiungete la mozzarella. Mescolate. Servite con prezzemolo/maggiorana e gustatelo con immensa soddisfazione. #risotto #risottoaltelefono #nutrizionista #nutrizionistasilene #ideacena #ricettefacili #dinnertime #italianfood #EasyRecipes #risottorecipe #