@rogerpatrongonzalez: Si bien hacer #Chorizo es laborioso, éste vale la pena. Nunca había visto ni probado un #ChorizoNegro. Lo hice con #RecadoDeChirmole y #RecadoDeAchiote. Gracias @ignacio.urquiza por la idea. #CuandoHasVistoAUnGordeoFlaco #CocinaYucateca Chorizo negro - [ ] 2 kg. Cabeza de lomo - [ ] 1/2 kg. Pork belly - [ ] 1 cda. Sal de grano - [ ] 5 Dientes de ajo - [ ] 2.5 cdas. Semilla de cilantro - [ ] 2.5 cdas. Semilla de mostaza amarilla - [ ] 1.5 cdas. Comino entero - [ ] 10 Pimientas gordas - [ ] 300 grs. Pasta de chirmole (50/50) - [ ] 40 grs. Pasta de achiote - [ ] 200 ml. Vinagre de manzana - [ ] 1 cda. Consomé de pollo en polvo - [ ] 150 ml. Agua

RogerPatronGonzalez

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Wednesday 04 January 2023 12:30:16 GMT