@peace_l0ve_vegan: 🌟Caldo casero y aprovechamientos🌟 Siempre procuramos aprovechar hasta el último ingrediente de nuestros caldos caseros, y hoy os traemos otro ejemplo de ello 🤗 Ingredientes Caldo: 🌱1,2 Kg patatas aprox 🌱400 gr zanahorias aprox 🌱2 puerros 🌱1 cebolla 🌱1 Trozo de calabaza 🌱Garbanzos en conserva (400gr) 🌱Vainas (judías verdes) 🌱Sal 🌱AOVE Solemos variar la variedad y cantidad de ingredientes dependiendo de la temporada y de las verduras que tengamos en la nevera en ese momento, en esta caso, con estos ingredientes hemos preparado: 🌱 Queso de patata para varios días 🌱Quinoa 🌱Sopa de Maia 🌱Vainas con sofrito de ajos 🌱Curry de garbanzos con verduras 🌱Caldo para lo que surja 1-Con 800gr de las patatas y 300 gr da las zanahorias hemos preparado queso de patata, hemos añadido 80 gr levadura nutricional, 70 gr AOVE 1 cucharada de ajo en polvo, zumo de 1/2 limon, Sal y Taza y 1/2 de caldo. Procesamos y listo. 2-Con parte del caldo siempre preparamos grano de acompañamiento, en este caso hemos preparado quinoa (una taza de quinoa por dos y media de caldo). 3-Con otra parte de las verduras (la calabaza, los puerros, la cebolla, una zanahoria y una patata), hemos preparado Sopa de Maia, hemos triturado las verduras y las hemos añadido a parte del caldo, hemos añadido también una zanahoria en trocitos, fideos, 5 minutos de cocción y sopa lista. 4-Por otra parte hemos rescatado las vainas (judías) y las hemos sacado de la olla junto con una patata que hemos troceado y hemos añadido un sofrito de ajo por encima. 5-Con los garbanzos que quedaban en la olla, hemos preparado curry. Hemos sofrito una zanahoria, una cebolla y un ajo y añadido sal. Una vez las verduras están tiernas hemos añadido las especias y rehogado. Posteriormente hemos añadido el tomate concentrado, los garbanzos, la leche de coco y hemos cocinado 15 minutos. Curry listo ✌️ 6-Después de preparar todo esto, aún nos ha sobrado caldo para lo que surja durante la semana. Que os parece la idea de aprovechar una cocción para preparar varios platos? #vegan

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Tuesday 24 January 2023 09:32:58 GMT