@javier_monroe: Las vitaminas y minerales desempeñan una serie de funciones fisiológicas importantes para nuestro cuerpo y buen funcionamiento. Las vitaminas promueven la absorción de nutrientes y ayudan a una de vías metabólicas, sin olvidar que varias vitaminas y minerales están ligadas con el metabolismo energético y transporte de oxígeno, por esta razón se presenta gran interés en determinar las necesidades de los nutrientes en las personas Intensamente activas o con alguna enfermedad. Las vitaminas NO aportan energía pero las reacciones químicas que se producen con determinadas vitaminas pueden conducir a la producción de energía en el cuerpo. Existe una gran variedad de vitaminas y minerales pero antes de consumir algún producto debemos determinar la necesidad, cantidad mínima efectiva según el individuo, actividad física, tipo de alimentación y deficiencias.