@juandabach: 🔻Ceviche de picudo al estílo jipijapa 🥜🐟 Nuestra vuelta a un ceviche jipijapa, usando pescado crudo ligeramente curado con sal y mucho mani 🤤 es una bomba de sabor así que no dudes en probarlo. Receta para 4 ceviches: 1lb de picudo o pescado blanco Sal y pimienta al gusto. *importante salar el pescado crudo al menos 30min antes de comer para que esté más firme y con mas sabor. Para la leche de tigre: 1/3 de taza de limón exprimido 1/2 de taza de zumo de naranja 150ml agua 1 rama de apio 1 diente de ajo 60gr cebolla morada Sal y pimienta al gusto 1/2 cdita de mostaza 200gr mani tostado 30gr genjibre 50gr recortes de pescado Para el ceviche: 1 cebolla morada en brunoise 1 pimiento verde en brunoise 1 pepino en cubitos peq 1 tomate sin semillas ni piel en cubitos peq 1 aji en brunoise aceite de oliva al gusto sal al gusti 4 cdas de pasta de maní 2 aguacates en láminas cilantro fresco picado Si te gustó la receta guárdala para que la tengas a mano ✍️ Cualquier duda déjala en lo comentarios ⬇️ #recetas #ecuardor #comida #food #recipes #Foodie