@minimalara: 𝐆𝐮𝐫𝐤𝐞𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐭 🍴 Portionen: 4 📝 𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡 : 2 Salatgurken 250 g creme vega 50 g Zwiebeln (optional) 2 EL Zitronen Saft 2 EL Zucker 3 Zweige frischer Dill 1/2 EL Salz etwas Pfeffer 👩‍🍳 𝗨𝗡𝗗 𝗦𝗢 𝗚𝗘𝗛𝗧𝗦 : ❶ Zuerst die Gurken mithilfe einer Reibe in feine Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und salzen (1/2 EL ). Für 1 Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Durch das Salz wird den Gurken Wasser entzogen und dein Gurkensalat verwässert nicht. ❷In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten vermengen. Nach der Wartezeit haben die Gurken einiges an Wasser verloren. Nun kannst du die feinen Gurkenscheiben mit der Hand noch weiter ausquetschen, bis diese kaum noch Flüssigkeit enthalten. Danach kannst du die Gurken zu dem vorbereitetem Dressing geben und gut vermengen.