@pastrycomunityclub: Рецепт зефира для тюльпанов 🌷 Рекомендуем использовать планетарный миксер мощностью от 1000 Вт. Если взбиваете на ручном, берите в два раза меньше ингредиентов. Сироп: Яблочный сок - 200 г Агар-агар - 7 г(900) Сахар - 150 г Глюкозный сироп - 50 г: В чашу для взбивания: Белок - 60 г Сахар - 50 г Вкусо-ароматическая добавка “Яблоко” - 5 капель Водорастворимый краситель - 1 г: Технология приготовления: Агар-агар размешать в холодном соке, добавить сахар (150 г) и глюкозный сироп. Довести до кипения и убавить нагрев. Варить до 107°С. Параллельно поставить взбивать белок комнатной температуры. Как только появится пенка, добавить сахар (50 г). Взбивать на высокой скорости до плотной пышной массы. Влить кипящий сироп в белок с сахаром, взбить до отрывистой массы. Подкрасить водорастворимыми красителями и добавить ароматизатор. Быстро переложить в мешок и отсадить тюльпаны. Оставить для стабилизации при комнатной температуре на 8-12 часов. Припудрить, собрать в букет. #рецепт #торт #зефир за видео спасибо craftology

Кубышева :

А можно на вишневом соке

artmv_d :

делала все по рецепту, первый тюльпан получился, а остальные чесноки. потом снова один получился, остальные чесноки. в итоге куча чесноков и несколько получились нормальные.. в чем причина?

LuminaDreamscape :

Мои первые, но только с 5–6 попытки 😂 Я варила сироп сама, так как не смогла найти и купить готовый. Рецепт супер, но важный момент: лучше делать несколько порций отдельно для зелени или других цветов. Масса очень быстро стабилизируется — буквально за 10 минут, и всё. Поэтому я заранее всё подготовила. Когда зефир был готов, я начала делать цветные детали. До того как добавить краситель, я отложила немного белой массы и размазала её по краям кондитерского пакета. Потом быстро взбила оставшуюся массу с красителем, сразу переложила в пакет и начала отсаживать цветы.

Натали торт :

Рецепт рабочий, спасибо, нужно быстрее работать с ним и натренироваться в отсадке) для первого раза , я молодец 😂❤️

lelele :

готовила именно по этому рецепту. зефир отличный , эластичный , быстро застыл . жаль фото нельзя прикрепить сюда

PASTRYCOMUNITY+ :

(3)Сироп: Яблочный сок - 200 г Агар-агар - 7 г(900) Сахар - 150 г Глюкозный сироп - 50 г:

Ксюша! :

Урааааа!!! Спасибо огромное!!!Первый раз хоть что-то получилось! До этого столько продуктов истратила, ничего не получалось, пока не попался в ваш рецепт!!!Сделала пол порции на пробы вот что получилось!

МагнОЛиЯ :

а вместо Агар- агара можно использовать желатин? Живу в Германии и не знаю где можно взять Агар-агар

Подарки Алматы :

не застыл. в чем может быть причина? как крем

Alya_16_photo :

Для чего глюкозный сироп?!

꧁༺ANNA༻꧂ :

попробую ещё ваш рецепт, сколько ни делала форму не держит, что то здесь не договаривают.

🌺Мері 🌺 :

Tatjana :

Чем заменить глюкозный сироп.?.. без глюкозного сиропа не получится да..?

тульпа :

ну, на цветы мало похожи, но вкусный и как зефир - отлично (я грешу на то что не доварила сироп) поэтому цветы не вышли

White :

где вы купили такие насадки Спасибо.

Marina :

здравствуйте где можно купить такую насадку😳🥰

PASTRYCOMUNITY+ :

(6) Довести до кипения и убавить нагрев. Варить до 107°С. Параллельно поставить взбивать белок комнатной температуры.

PASTRYCOMUNITY+ :

(5)Технология приготовления: Агар-агар размешать в холодном соке, добавить сахар (150 г) и глюкозный сироп.

bbllacckkk_eyeddd :

спасибо за доступный рецепт, зефир получился отличный, делала первый раз)

Olichka🌺 :

чим можна замінити глюкозний сироп

Ольга Клименко Чебану :

привіт а скільки сухого білка треба щоб замінити 60г.рідкого

gormon__schastay :

Добрый вечер. Помогите пожалуйста. Влияет ли влага в квартире, на приготовление зефира? Я готовила как обычно, но уже второй раз он не схватился.

Аleksaa.sa🩰🌸 :

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста как называется мешок со сменными дисками который на видео? и где вы его покупали?

неджи.хината :

можте сказат что токое агар-агар и аткуда можно его купит

🌟｡*ﾟuliannxx｡*ﾟ🍓 :

а сок обычный магазинный?