@chefincamicia: IL RAGÙ DI MANZO DEL MAESTRO👨🏻‍🏫 🕐Tempo di preparazione: 30 minuti 🕛Tempo di cottura: 3 ore e 30 minuti 😴Tempo di riposo: 1 ora per i funghi 😊Difficoltà: media 🍽Dosi: per 8 persone 🤑Costo: basso Ingredienti: Per il fondo: Sedano, 2 gambi; Carota, 1; Cipolla bionda, 1; Aglio, 2 spicchi; Alloro, 1 foglia; Funghi secchi, 5 g; Pancetta tesa, 80 g; Vino bianco, 1 bicchiere; Concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio; Burro, 1 noce. Per la carne: Macinato scelto di manzo, 1 kg; Brodo di manzo, q.b. ; Olio, q.b. Per la cottura: Concentrato di pomodoro, q.b.; Brodo di manzo, q.b.; Latte, q.b.; Sale, q.b.; Pepe nero, q.b.; Per la pasta: Pennoni, 200 g; Burro, q.b. ; Grana Padano DOP grattugiato, q.b. - #chefincamicia #goodfood #amazingfood #ragù

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Wednesday 08 March 2023 17:38:14 GMT
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Comments

danielerossichef
daniele rossi :
Top
2023-03-09 09:08:26
18
user5566518122408
TaBaTa :
Chi non ama il ragù? Io non lo amo per esempio…
2023-04-05 12:54:20
2
marco_meloni
marco74 :
è la versione più simile a quella originale bolognese, che abbia visto nei social. addirittura ha poco da invidiare all'originale dell'800🥰
2023-03-09 05:02:40
40
coachmaori
coach macs :
1000 volte più vicina questa versione a quella dell'Artusi che i ragù rossi che ci rifilano nei risto
2023-03-09 12:25:26
4
aldoacquavivadaragona
Aldo Acquaviva D'Aragona :
se l'umidità del ragù è corretta fettuccine tutta la vita!
2023-03-09 07:11:56
2
avvgiovannisanson
avvgiovannisanson :
Questo ragù incontra molto i miei gusti e come formato di pasta preferisco sempre le tagliatelle, penne decisamente no
2023-05-16 20:53:34
2
fontedicollagene
fonte del Collagene :
cioè il vero ragù va fatto con aglio sedano carota cipolla tritati tranne l'aglio chiaramente carne buona doppio oppure triplo concentrato di pomodoro
2023-03-29 12:21:17
1
andrea_spibe
Andrea :
Madonna sembra fantastica
2023-05-05 17:45:32
1
lastregasibilla
La strega sibilla :
Devo farlo!!!
2023-04-14 17:36:50
1
redporkpulled
redporkpulled :
Non metto in dubbio che sia molto buono. Non metto in discussione che ognuno fa quello che vuole. Ma questo non è un ragù.
2023-03-08 19:32:02
1
fontedicollagene
fonte del Collagene :
la pancetta a volte alcune mamme la usano a Bologna,io sono Bolognese
2023-03-29 12:19:07
1
alessandromae5
Alessandro Maestri :
Bravissimo, ma poi tutti gli accorgimenti… intelligentissimi
2023-03-20 17:35:08
1
miccio2006
Miccio2006 :
deglassi con acqua?
2023-03-11 17:33:11
1
_d_i_00_
_d_i_00_ :
Le sue ricette sono sempre perfette
2023-03-08 20:53:02
1
nuccio.c
Nuccio.c :
sei grande🥰
2023-03-08 20:57:45
1
franmcmlxvii
Stefano P.67 :
Penne lisce…
2023-03-09 20:32:01
1
simone_robertodj
Simone Roberto :
Sei di una precisione nel taglio… fai paura
2023-03-09 15:58:16
1
wild_francois
François Selvaggio :
Non avrei messo il burro 🧈
2023-05-22 18:11:30
1
user9244516881101
user9244516881101 :
proseguo stai facendo il classico....quel che ci metti ci trovi.....
2023-03-08 18:24:44
1
peppenaboli
PeppeCompost :
Una bolognese in bianco fatto malissimo. Dio mio…
2023-06-05 17:44:48
1
_nn456
nn456 :
Fettuccine al l'uovo fatte in casa, questo è il formato giusto per il ragù. Poi, se vuoi, ci adatti ciò che più ti piace😏
2023-03-19 03:33:36
0
prallovanvera
io-me-stesso :
"vado a rosolare", ma dove sei andato a rosolare che avevi la padella sotto il naso?
2023-03-08 23:42:18
0
brayanlaudsondeso
Brayan Laudson De So :
Tanta roba!!!
2023-03-08 23:26:15
0
manuellacher2022
manu :
Lecker 😁😁😁
2023-03-09 05:47:48
0
theflyboyy
theflyboy :
no burro, e no parmigiano nello spadellare, dopo si
2023-03-08 23:23:22
0
pcarboni78
Pietro Carboni :
Ma.... i funghi??
2023-03-09 07:17:25
0
_._._.__me__._._._
me :
quanto macinato?
2023-03-09 08:34:50
0
paoladeacutis
Paola De acutis :
veramente buonàaaa!!!
2023-03-08 22:43:29
0
tres553
Trespass :
Maestro di musica…. Al massimo…
2023-03-09 11:21:10
0
al35sio
Al355io :
Se non cuoce minimo 3 ore è un sughetto 😂
2023-03-09 11:37:06
0
aiace962
aiace96 :
penne lisce? 😅😅
2023-03-08 21:56:21
0
mattiabosio1988
mattiabosio1988 :
Bellissimo 😁
2023-03-08 21:48:15
0
ilmau76
Enrico Maulucci :
Maestro de che?
2023-03-08 21:27:05
0
armi.lotta86
Nico Armi :
Funghi = Umami 😏
2023-03-09 19:41:40
0
parish222
Patrizia :
Spettacolo, me lo segno
2023-03-09 21:45:14
0
agarbet
Michele :
Bravo !! Ci proverò 😅
2023-03-10 10:13:42
0
giuseppaadamo857
giuseppaadamo857 :
😁😁😁
2023-03-10 10:49:15
0
mary.o.92
mary@❤️❤️ :
le tagliatelle fatte in casa
2023-03-10 11:40:01
0
alberto_pellecchia
alberto_pellecchia :
assolutamente RIGATONI
2023-03-10 19:57:44
0
brezza45
brezza45 :
spettaolo
2023-03-11 16:15:42
0
ilbarbaro85
ILBarbaro85 :
Di burro basta un panetto ?
2023-03-08 20:49:26
0
garevacca
Gare Vacca :
Bello questo chili con carne senza fagioli
2023-03-12 07:58:13
0
elenamilazzo610
elenamilazzo610 :
buono provo! mai fatto, farò le tagliatelle 😎😎
2023-03-12 20:27:27
0
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