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和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは!しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑とうもろこしと海老のかき揚げ 材料 とうもろこし…1本 海老…5尾 玉ねぎ…1/2個 三ツ葉…1/2束 【打ち粉】 A小麦粉…大さじ2 A片栗粉…小さじ1 【天ぷら粉】 B小麦粉…50g B片栗粉…5g C水…75cc C卵黄…1個 【天つゆ】 ★水・醤油・みりん…各大さじ5 ★和風だし…小さじ1 ーーーーーーーーーー 作り方 【天つゆ】 ★を鍋に入れ一度沸騰させ、火を止める。粗熱を取る。 ❶海老は殻を剥き背ワタを取る。 塩少々と片栗粉小さじ1で揉んで、水でよく洗う。水気を取り、1.5cm角に切る。 ❷とうもろこしは皮を剥き、ヒゲを取る。 3等分にして実を包丁で取る。 玉ねぎは少し厚めに切る。 三ツ葉はよく洗い、3cmの長さに切る。 ❸用意した具材をボウルに入れ、Aの打ち粉をよくまぶす。 ❹別のボウルにBを入れ、泡立て器でよく混ぜる。 Cを混ぜ合わせ、Bのボウルに加え たたくように混ぜる。少しダマが残るくらいがベスト。 ❺❸と❹を合わせる。練らないように注意。 ❻お玉に天ぷらのタネをのせ、ゆっくりと170℃の油の中へ落とす。 固まるまで触らずに、固まったらひっくり返す。 箸を刺して穴を開け、カラッとなったら揚げあがり。 〈ポイント〉 ・かき揚げは具を入れすぎないようにする。 ・隙間があるくらいで揚げるとカラッと揚がります。 ・一度に何個も揚げないようにしましょう。 温度が下がり、ベチャっとしてしまいます。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは!しんすけ・かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑とうもろこしと海老のかき揚げ 材料 とうもろこし…1本 海老…5尾 玉ねぎ…1/2個 三ツ葉…1/2束 【打ち粉】 A小麦粉…大さじ2 A片栗粉…小さじ1 【天ぷら粉】 B小麦粉…50g B片栗粉…5g C水…75cc C卵黄…1個 【天つゆ】 ★水・醤油・みりん…各大さじ5 ★和風だし…小さじ1 ーーーーーーーーーー 作り方 【天つゆ】 ★を鍋に入れ一度沸騰させ、火を止める。粗熱を取る。 ❶海老は殻を剥き背ワタを取る。 塩少々と片栗粉小さじ1で揉んで、水でよく洗う。水気を取り、1.5cm角に切る。 ❷とうもろこしは皮を剥き、ヒゲを取る。 3等分にして実を包丁で取る。 玉ねぎは少し厚めに切る。 三ツ葉はよく洗い、3cmの長さに切る。 ❸用意した具材をボウルに入れ、Aの打ち粉をよくまぶす。 ❹別のボウルにBを入れ、泡立て器でよく混ぜる。 Cを混ぜ合わせ、Bのボウルに加え たたくように混ぜる。少しダマが残るくらいがベスト。 ❺❸と❹を合わせる。練らないように注意。 ❻お玉に天ぷらのタネをのせ、ゆっくりと170℃の油の中へ落とす。 固まるまで触らずに、固まったらひっくり返す。 箸を刺して穴を開け、カラッとなったら揚げあがり。 〈ポイント〉 ・かき揚げは具を入れすぎないようにする。 ・隙間があるくらいで揚げるとカラッと揚がります。 ・一度に何個も揚げないようにしましょう。 温度が下がり、ベチャっとしてしまいます。 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ "ひと手間は家族への愛情"をコンセプトに、ひと手間かけた和食料理を発信しています☺️ ♢和食割烹の料理長をつとめた3姉妹パパが作る、家族をもてなす和食ごはん☺️ ♢子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ しんすけ・かい夫婦 ーーーーーーーーーーーーーーー #ひと手間#和食#本格レシピ#かき揚げ#夏野菜#揚げ物 #Nadia#NadiaArtist#Nadiaレシピ 

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