@canderkoch: Unperfekt - Perfekte Gerichte - Teil 1: Humus Es gibt Gerichte, bei denen man Stunden verbringen kann es zu perfektionieren, wie zum Beispiel Hummus. Durch Perfektion bekommt man natürlich das beste Ergebnis aber ich wähle persönlich meine umperfekte perfekte Methode um ein gutes Ergebnis zu bekommen und viel Zeit zu sparen. Zutaten: * 400g Selbst gekochte Kichererbsen * 3 EL Tahini * 1 TL Salz * 1 TL Kreuzkümmel * Saft von ca. 1,5 Zitronen * 1 EL Naturjoghurt oder Veganer Sojajoghurt Zubereitung: 1. Zunächst Tahini, den Knoblauch, den Joghurt, das Salz und den Saft der Zitrone in einem Leistungsstarken Mixer mixe. 2. Dann die Hälfte der selbstgekochten Kichererbsen, vorzugsweise sind diese noch nicht ganz aufgetaut sondern noch leicht gefroren. in den Mixer geben und gut mixen. Es sollte bereits fast eine creme entstehen. Dann den Rest der Kichererbsen dazu geben und weiter mixen. 3. Je nach Geschmack und Vorzug der Konsistenz kann man jetzt Stück für Stück Wasser dazu kippen um den Hummus cremiger zu machen 4. Den Hummus abschmecken und mit Olivenöl beträufeln. Mit Paprikapulver bestreuen und mit Petersilie garnieren. 5. Hummus Serviervorschläge: Mit angebratener Butter und Gewürzen, ein paar Kichererbsen oben drauf und Tomaten und Spitzpaprika