@scuderi_alessandro: Oggi una #pizza al padellino ❤️‍🔥💪🏻 questo genere è una bomba stratosferica ✨ • Padellini di diametro 20cm Pre impasto: 500gr farina tipo 1 , 300gr acqua temperatura ambiente , 5 gr lievito fresco, mettere in frigo per 20h/24h Rinfresco: tirare fuori la biga e lasciarla stemperare per 20 minuti, mettere in impastatrice con 5gr di lievito fresco di birra, 5 gr di malto o miele, 100gr farina tipo 1, 150gr di acqua a temperatura ambiente piano piano, 20gr sale, 35 gr olio extravergine. Mettere sul banco, dare le pieghe e far lievitare per 1 ora, dopodiché formare pagnotte da 290gr e metterle a lievitare all’interno dei padellini per circa 1 ora. Trascorso il tempo stenderle facendo aderire l’impasto ai bordi del tegame e farla lievitare per un’altra ora dopo di che rovesciare su carta da forno, bucare e infornare a 240 gradi per 8/10 minuti circa. Tira fuori e complimentati con te stesso per l’ottimo lavoro svolto 🤝 #alessandroscuderi

Alessandro Scuderi
Alessandro Scuderi
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Monday 27 March 2023 09:26:11 GMT
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Comments

boccolucci_hifi_car_roma
boccolucci_hi_fi_car_roma :
Daje 🔥🤝🏻
2023-03-27 09:37:06
6
domperignon_10
Dom :
Top player 🔥
2023-03-27 09:31:59
4
lorelladeluca622
lorelladeluca622 :
salve con il lievito industriale avrò lo stesso risultato grazie 🥰
2023-05-18 15:54:47
1
anna01972
Anna Rita :
Ricettina grazie
2023-05-20 16:07:46
1
tudons_family
Papà&figlia :
Ci va l’olio?😂😂😂😂😂ti lovvo❤️
2023-03-29 11:05:14
1
milanodemonsfreeshiva
MILANO DEMONS :
mi dai la ricetta? ti prego pls
2023-05-18 16:30:56
1
mariochisari
mariochisari :
complimenti Alex
2023-03-27 19:39:56
1
giulietta119939
giulietta119939 :
Sei bravissimo
2023-05-19 14:50:27
1
umbro081
Umbro :
Ti prego insegnami sei troppo bravo 👍🏻
2023-03-27 17:33:31
1
simonfrc
simonfrc :
Mitico come sempre 🥰
2023-03-28 12:54:50
1
graziacad
grazia :
spirale
2023-04-30 15:06:14
1
sarakei77
Sarakei :
L’arte di questa tua passione c’è l’hai proprio nel tuo DNA non finirò di complimentarti mai 💯💯💯💯💯💯
2023-05-15 10:33:07
1
marcopellecchia58
marcopellecchia58 :
Sei fortissimo.....fai qualche corso???
2023-03-27 10:44:16
1
giusymg01
Giusy Giordano :
Aleeeee....lo so che è una rottura, ma potresti provare a creare un impasto gluten free...dato che sono allergica e non mangio pizza da una vita???🥺
2023-04-16 10:30:57
2
dajeromadaje.69
yz :
racconta di te mentre fai il tuo piatto preferito
2023-03-29 13:19:41
2
lokerj99
Lokerj99 :
ma da quanti gm sono i panetti per la rotonda
2023-03-27 17:00:30
1
antonelladiben737
Giulia&Rocky rott ❤️ :
ma la passione con cui fai le cose... fantastico
2023-03-27 11:28:04
1
rickylombardinii
rickylombardini :
dove ti trovi ?
2023-05-13 20:25:34
1
sarabi420
SaraBi :
Io purtroppo non capisco i tempi di riposo/lievitazione 🥺
2023-03-27 12:53:00
0
francescamarino158
francescamarino158 :
Ma io ho una kitchenaid.... Verrà mai un impasto così? ☹️
2023-06-12 16:51:21
1
alessandracanacc9
Alessandra Canacc948 :
Unico👏👏👏🙏
2025-03-22 17:18:11
0
simoned75
Simone D75 :
sei un fenomeno complimenti
2023-06-25 17:53:19
0
giuliazavattieri
Giulia Zavattieri :
OLIO
2023-06-24 19:21:45
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mariaargento3
Maria Argento :
Ma la farina low carb da dove si può acquistare?
2023-06-22 20:10:46
0
grace_10adp
grace_10adp :
ho fame☺️
2023-03-27 10:07:43
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