@juliettehenry_: Réponse à @Mel MERINGUE ITALIENNE Ingrédients: - 2 blancs d’œuf à température ambiante - 150g de sucre semoule - 40mL d’eau Recette: Dans une casserole, verser l’eau puis le sucre et porter à ébullition. Tu as besoin d’un thermomètre pour vérifier la température ! D’un autre côté, bats tes blancs d’œuf jusqu’à texture mousseuse. GARDE TOUJOURS UN OEIL SUR LE SIROP !!! Lorsqu’il est à 121ºC (entre 118ºC et 121ºC c’est ok !), activer la vitesse maximale du fouet dans les œufs et verser le sirop en filet, contre le rebord de la cuve. Laisser tourner à vitesse maximale pour que les blancs d’œuf cuisent et refroidissent. Ta meringue sera parfaite si de forme un bec d’oiseau lorsque tu retires le fouet :) N’hésite pas à partager tes réalisations et nous prouver que tu peux toi aussi, réussir ta meringue italienne parfaitement 😍 #meringue #meringueitalienne #pastry #patisserie #recette #fyp #pourtoi #foryou

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Tuesday 28 March 2023 15:32:32 GMT