@foodandglory: TORTA PASCUALINA (versión rápida con masa quebrada). ❤️ Apóyanos con tu like para no perderte ninguna de nuestras #recetas 🥰🙏. ⬇️⁣ ⁣ 🛒 Ingredientes (molde de 24 cm / 9,4 in de diámetro):⁣ ⁣ 🔸 1 kg de acelgas o espinacas⁣ 🔹 600 g de queso ricota o requesón⁣ 🔹 5 huevos cocidos⁣ 🔸 3 huevos (2 para el relleno + 1 pincelar la superficie)⁣ 🔹 2 rollos de masa quebrada o brisa⁣ 🔸 100 g de queso parmesano rallado⁣ 🔹 Sal⁣ 🔸 Pimienta⁣ 🔹 1 cucharadita de mejorana u orégano⁣ ⁣ 🍳Pasos:⁣ 1️⃣ Pon el requesón o la ricota en un colador para que suelte el suero. Déjala en la nevera mientras preparas el resto de la receta.⁣ 2️⃣ Pica la cebolla y sofríela, a fuego medio, con unas 4 cucharadas de aceite de oliva, en una sartén amplia y alta. Cuando esté pochada, añade las acelgas por tandas. Cuando veas que han disminuido su volumen, salpiméntalas y échales la mejorana o el orégano. Sigue cocinando hasta que veas que se evapora bastante su agua.⁣ 3️⃣ Déjalas enfriar sobre un colador para retirar el posible líquido que aún tengan.⁣ 4️⃣ Cuando estén frías, pica las acelgas con un cuchillo.⁣ 5️⃣ Ponlas en un bol, junto con el queso escurrido y los dos huevos. Mezcla muy bien con la mano para que quede todo muy bien integrado. Luego incorpora el queso rallado.⁣ 6️⃣ Desenrolla una de las masas y estírala con el rodillo hasta 34 cm de diámetro. Colócala con el papel inferior dentro del molde.⁣ 7️⃣ Vierte poco a poco el relleno de acelgas y queso y distribúyelo uniformemente. Ve haciendo huecos hasta el fondo con una cuchara y ve introduciendo los 5 huevos cocidos.⁣ 8️⃣ Corta el otro rollo de masa en un círculo de 24 cm de diámetro, yo he usado una tapa para hacerlo, también puedes usar un plato. Colócalo cubriendo la parte superior. Cierra los bordes hacia dentro. Puedes aprovechar la masa sobrante para decorarla.⁣ 9️⃣ Pincha la superficie con un palillo y pincela con huevo batido. Hornea a 180 °C con calor arriba y abajo, durante 1 hora (si no, la masa de la parte inferior quedaría cruda). Cubre la tarta con papel de aluminio cuando veas que está dorada. Deja templar unos minutos antes de desmoldar. Disfruta tanto caliente como fría.⁣ #semanasanta #recetastradicionales

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Monday 03 April 2023 17:31:15 GMT