@vegokak: Recept: HOLLANDAISE 2 äggulor 1 citron (zest från hela, saft från halva) 125 g smör lite cayenne och salt Smält smör och låt det svalna lite. Fyll en kastrull med lite vatten i botten och låt den börja sjuda. Vispa ihop äggulor med citronzest och citronjuice i en metallskål. Ställ metallskålen på kastrullen med det sjudande vattnet. Vispa konstant. När äggen börjar tjockna: ha i lite lite smält smör i taget. Vispa konstant. Kör på tills allt smör är använt. Tunna ev ut med någon msk vatten. Smaka av med salt, cayenne och mer citronjuice. SMÖRSTEKT SPENAT 1 dm purjo 2 klyftor vitlök 25 g smör 100 g frusen spenat MKT salt och färskmalen svartpeppar Skiva purjo och vitlök. Stek i smör. I med spenat. Kör tills den har smält helt och all vätska har kokat bort. Salta och peppra rejält! Smaka av. #ägg #pocheratägg #hollandaise #eggsflorentine #brunchtips #frukosttips
