#فتة_ورق_عنب #يلنجي #ياسمين_أبو_حسان #yasminabuhassan #viralvideo #اكسبلورexplore #عيد_مبارك _______ فتة اليلنجي الرائعة …. فتة ما صارت وطعمها خرافي وحتكون ملكة السفرة بعزايم العيد … _____________ ١/٤ كوب زيت زيتون ١ بصلة مفرومة ١ م ص ثوم مهروس ٤ م ك رب بندورة ٢ كوب ورق دوالي مغسول ومفروم ٢-٣ م ك دبس رمان ٢ بندورة مفرومة ٤ كوب ماء ١ م ك ملح ١/٤ م ص فلفل اسود رشة شطة اختياري ٢ بودرة مرق الدجاج من ماجي يُطبخ مع بعض لمدة ١٥ دقيقة على نار هادية مغطاه _________________ ثم يُضاف ٢ كوب رز قصير الحبة مغسول ومنقوع ١/٤ كوب بقدونس مفروم ١/٤ كوب نعنع فريش مفروم عصير ليمونة ٤ م ك ليمون او اكثر حسب الرغبة يُطبخ على نار هادية مع التحريك كل شوي حتى لا يحترق الى ان يستوي الرز (ممكن زيادة ماء لانه لازم تكون مرقة مش ناشفة) ______________________ خليط اللبن ٣ كوب لبن ١/٤ كوب طحينية ٢/٣ م ك عصير ليمون ١-٢ سم ثوم مهروس ١ م ص ملح _____________________ للزينة خبز مقلي بقدونس مفروم رمان صنوبر مقلي ____________________ 1/4 cup olive oil 1 onion, chopped 1 tsp minced garlic 4 tbsp tomato paste 2 cups dawali,washed & chopped 2-3 tbsp pomegranate molasses 4 tomatoes, chopped 4 cups or more water 2 maggi powder 1 tbsp salt 1/4 tsp black pepper Pepper flakes optional Cook all the above for 15 minutes covered on low heat _____________________ Then add 2 cups Egyptian rice , washed & soaked 1/4 cup chopped parsley 1/4 cup chopped mint 4 tbsp lemon juice or more Cook on low heat covered . Stir every now and then to prevent rice from burning from the bottom. Cook until rice is cooked , you might need more water to add ( the sauce should not be dried) ______________________ Yoghurt sauce 3 cups yoghurt 1/4 cup tahini 2-3 tbsp lemon juice 1-2 garlic cloves, minced ______________________ Garnish Chopped parsley Pine nuts Pomegranate seeds Fried bread - @yasminabuhassan