@emillyazevedo:

Emilly Azevedo🍑

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henriquegonsalves47 :

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2023-05-07 13:20:30

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La chipa so´o ocupa fácilmente un lugar entre las mejores versiones de chipa de nuestra cocina. En mi corazón, el número uno casi seguro ❤️ 🥯 Para el relleno 🥯 -3 cucharadas de aceite común -300 gr de carne molida -Una cebolla blanca -Dos dientes de ajo -Un locote rojo -Un locote verde -Una cuchara de pimentón -Una cucharita de comino -Sal y pimienta -100 ml de puré de tomate @frutikapy -Cuatro huevos duros -Un mazo de cebollita -Un mazo de perejil 🥯 Para la masa 🥯 -Un kilo de harina de maíz -Dos cucharas soperas de almidón de mandioca -Una cuchara sopera de sal -500 gramos de Queso Paraguay -200 gramos de manteca, fría -Dos huevos -300 ml de leche 🥯 ¿Qué hago? 🥯 1. En una sartén grande o wok, calentar el aceite a fuego alto y dorar la carne molida. Salpimentar y condimentar con comino y pimentón. 2. Incorporar la cebolla, ajo y locotes picados; dejar dorar unos minutos. 3. Agregar el puré de tomate. Revolver cada tanto para que no se pegue. 4. Dejar cocinando 10 minutos y apagar el fuego. Agregar cebollita, perejil y los huevos duros picados y mezclar. 5. Para la masa, colocar la harina de maíz, la sal y el almidón en un bowl grande. Mezclar con las manos. 6. Cortar la manteca y el queso en dados pequeños. Agregar a la masa y con las manos, triturar bien los pedazos de queso y manteca y mezclar bien durante por lo menos 5 minutos hasta formar una masa de textura arenosa. 7. Hacer un hueco en el medio de la masa y añadir los huevos. Mezclar desde el centro para afuera. De a poco ir agregando la leche y mezclando hasta conseguir una textura suave y húmeda, similar a la del vori vori. 8. Dejar reposar 30 minutos en la heladera. Luego, con una mano tomar un pedazo pequeño de masa. Ahuecar en el medio y añadir una porción del relleno. Tapar. Formar redondos planos y colocar en una asadera aceitada. 9. Precalentar el horno a 180 grados. Cocinar durante 30 minutos o hasta que estén doradas y firmes. Celebrá nuestras recetas clásicas o reinventalas a tu gusto con puré de tomate Frutika; te prometo que vos también te convertís al team chipa so´o después de esto ❤️ #chipa #chipasoo #tembiuparaguay #tembiu #paraguay #recetas

La chipa so´o ocupa fácilmente un lugar entre las mejores versiones de chipa de nuestra cocina. En mi corazón, el número uno casi seguro ❤️ 🥯 Para el relleno 🥯 -3 cucharadas de aceite común -300 gr de carne molida -Una cebolla blanca -Dos dientes de ajo -Un locote rojo -Un locote verde -Una cuchara de pimentón -Una cucharita de comino -Sal y pimienta -100 ml de puré de tomate @frutikapy -Cuatro huevos duros -Un mazo de cebollita -Un mazo de perejil 🥯 Para la masa 🥯 -Un kilo de harina de maíz -Dos cucharas soperas de almidón de mandioca -Una cuchara sopera de sal -500 gramos de Queso Paraguay -200 gramos de manteca, fría -Dos huevos -300 ml de leche 🥯 ¿Qué hago? 🥯 1. En una sartén grande o wok, calentar el aceite a fuego alto y dorar la carne molida. Salpimentar y condimentar con comino y pimentón. 2. Incorporar la cebolla, ajo y locotes picados; dejar dorar unos minutos. 3. Agregar el puré de tomate. Revolver cada tanto para que no se pegue. 4. Dejar cocinando 10 minutos y apagar el fuego. Agregar cebollita, perejil y los huevos duros picados y mezclar. 5. Para la masa, colocar la harina de maíz, la sal y el almidón en un bowl grande. Mezclar con las manos. 6. Cortar la manteca y el queso en dados pequeños. Agregar a la masa y con las manos, triturar bien los pedazos de queso y manteca y mezclar bien durante por lo menos 5 minutos hasta formar una masa de textura arenosa. 7. Hacer un hueco en el medio de la masa y añadir los huevos. Mezclar desde el centro para afuera. De a poco ir agregando la leche y mezclando hasta conseguir una textura suave y húmeda, similar a la del vori vori. 8. Dejar reposar 30 minutos en la heladera. Luego, con una mano tomar un pedazo pequeño de masa. Ahuecar en el medio y añadir una porción del relleno. Tapar. Formar redondos planos y colocar en una asadera aceitada. 9. Precalentar el horno a 180 grados. Cocinar durante 30 minutos o hasta que estén doradas y firmes. Celebrá nuestras recetas clásicas o reinventalas a tu gusto con puré de tomate Frutika; te prometo que vos también te convertís al team chipa so´o después de esto ❤️ #chipa #chipasoo #tembiuparaguay #tembiu #paraguay #recetas

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