@fogaca.lab: Picadinho de carne com brócolis Prático, fácil e delicioso! Uma excelente opção para os marmiteiro de plantão!! Ingredientes 400g iscas de carne (usei mignon, mas pode ser patinho, alcatra, coxão mole, desde que seja uma carne macia) 1 1/2 xícara brócolis (pode ser chinês ou de rama) 2 colheres sopa azeite 1/4 xícara cebola picada bem pequena (brunoise) 1 colher sopa alho picado 1 colher chá mostarda amarela 1 colher sopa molho shoyo 1/2 xícara caldo de vegetais líquido (água também funciona) 1 colher chá amido de milho Modo de preparo Comece selando a carne em azeite quente, quando estiver esbranquiçada tempere com sal e pimenta do reino, deixe dourar. Quando estiver bem dourado, retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, abaixe o fogo, coloque um pouco de azeite, acrescente a cebola e o alho, refogue até que a cebola fique macia e translúcida. Acrescente então a mostarda e o brócolis, misture bem e acrescente o caldo. Cozinhe até que o brócolis esteja al dente, retorne então a carne a panela e acrescente o slurry (amido de milho dissolvido em água), misture até que o caldo engrosse. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com o cheiro verde de sua preferência e bom apetite! #receitasfaceis #receitaspraticas #picadinhodecarne #cozinhando #fogacalab

Chef Gabriela Fogaça

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Thursday 27 April 2023 21:00:20 GMT