@yoncanin_mutfagi: Türkçe👇)🍀Le plat traditionnel turc venant de la ville de Kayseri “KAYSERI YAĞLAMASI”. C’est un délice composé de plusieurs couches de pains galette, avec sa viande hachée et ses légumes, arrosé d’une délicieuse sauce à l’ail et yaourt. 🖋ingrédients Pour 13 pains: 500gr de farine 100 ml d’eau tiède 200 ml de lait tiède 2 càs d’huile 1 càc de sel 1 sachet de levure boulangère (7gr) Farce: 500 gr de viandes hachées 2 oignons 2 piments + 1/2 poivron rouge 2 tomates 1 càs de concentré de tomate 1/2 càs de concentré de concentré de poivron (facultatif) 50 ml d’huile Sel, poivre, piment poudre doux 300 ml d’eau Pour la sauce yaourt: 2 c.à.s de yaourt nature turc (genre grec) Sel 1 gousse d’ail râpée 4 c.à.s d’eau 🔸Mélanger le tout dans un bol jusqu’à obtenir d’une sauce bien lisse Réalisation: -Dans un bol verser le lait, l’eau et la levure, mélanger. Ajouter l’huile, la farine et le sel, mélanger, pétrir le tout 5 min. Couvrir laisser reposer 45 min. Dégazer la pâte, faire 12 13 pâtons, puis les couvrir d’un torchon. Étaler finement chaque pâton (environ 20 25 cm) avec un peu de farine. Chauffer une poêle et cuire les deux faces de chaque pains sur feu fort. Bien couvrir les pains après cuisson. -Dans une poêle mettre l’huile, ajouter la viande hachée, la faire revenir. Ajouter l’oignon bien mélanger et la faire revenir. Ajouter les piments, poursuivre la cuisson 2 min. Ajouter les tomates, les faire fondre. Ajouter les concentrés de tomates et poivrons, bien mélanger. Ajouter le sel, épices et l’eau. Mélanger le tout, laisser mijoter environ 8 10 min sur feu moyen. -Tremper le pain dans la sauce de la viande hachée, poser le pain à plat , mettre une grosse càs de farce et l’étaler. Répéter ces étapes avec les autres galettes. 🔸Mettez 2 càs de farce et un peu de persil hachée sur la dernière galette😉découper. 👇 TÜRKÇESi Instagram sayfamda❤️ #Foodie #food #kayseri #kayseriyaglamasi #recette #recipes #recettefacile #yummyfood