@persikvsady: Палочки Савоярди : -Белок 120 гр (примерно 4шт.) -Сахар 50 гр (к белку) -Желток 80 гр (примерно 4 шт.) -Сахар 50 гр (к желтку) -Мука 100 гр -Сахарная пудра Приготовление: Включаем духовку на 170°С, режим верх-низ с конвекцией. В белок добавляем сахар и взбиваем сначала на низких оборотах, затем постепенно увеличивая скорость взбиваем до устойчивых пиков. После взбиваем желтки с сахаром до пышной массы и аккуратно соединяем белки и желтки с помощью лопатки. Порционно просеиваем муку, и аккуратно перемешиваем, что бы сохранить воздушность. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсаживаем савоярди на противень с пергаментом.Присыпаем слоем сахарной пудры и отправляем в разогретую духовку на 12-15 минут.