@elom.my: 👨🏾🍳 💥Shito💥 . Shito / yebesse fionfion / piment noir … plusieurs noms en fonction du pays d’adoption. Ce qui est sûr, c’est que tout le monde est d’accord sur ses qualités de “meilleur accompagnateur” même dans les moments de disette 😂 . . L’avantage de la faire sois même c’est que tu connais les ingrédients que tu utilises et surtout tu ne seras pas sur du 50/50 c’est à dire moitié huile/moitié piment 😏. A l’aspect tu vois de suite que moi je suis sur du 5/95 😊 de la bonne qualité … . C’est une “sauce épicée” assez consommée en Afrique de l’Ouest notamment au Togo 🇹🇬 et au Ghana 🇬🇭. Elle est faite essentiellement à base de piments 🌶️ auquel on peut rajouter pleins d’autres produits plus ou moins nobles (petits poisson fumés , crevettes fumées 🦐 … ) . De couleur généralement sombre due à la friture des ingrédients, elle accompagne de nombreux mets, particulièrement le poisson sur un fabuleux kenkey, ou alors un plat de riz sauvage avec une bonne viande …. Bref c’est un “Passe-Partout” 😉 . Évidemment, il existe plusieurs manière de faire cette sauce épicée … à chacun sa façon de faire… voici la mienne. . Je me garde bien évidement de vous donner tous les détails de cuisson, les étapes et le nom de tous les ingrédients que j’ai utilisé 🤪 . C’est parti pour 6 mois si d’ici là je ne suis pas dévalisé par certaines personnes 🤣 . . . . . . . . . . . . Bon appétit 🇹🇬🇹🇬 . . . #shito #cuisineafricaine #westafricanfood #africafoodyummy #AfricanFood #universtogolais🇹🇬🇹🇬 #cuisinetogolaise #africanfoodie #dja #shitor #pimentnoir #togo #ghana #afrocuisine #chef #togolesefood #piment #sauceepicée #afrocooking #miabécuisine🇹🇬 #lomé #westafricanfood #universtogo🇹🇬🇹🇬
