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Rábanos en rodajas fermentados: la transformación rosada Los rábanos, con su toque fresco y crujiente, pueden convertirse en algo completamente distinto a través de la fermentación. Este proceso sencillo y natural los transforma en un rosa vibrante, con una textura jugosa e irresistible, y un sabor único. Con solo dos ingredientes, podrás disfrutar de una conserva que aporta color y vida a tus platos y que se mantiene deliciosa durante meses.     Ingredientes:         •        1 kg de rábanos, cortados en rodajas finas o fileteados         •        1 cucharada de sal marina sin refinar         •        1 frasco de vidrio de 1 litro de capacidad, con tapa hermética   Elaboración: Añade los rábanos en un bol grande y espolvorea la sal. Masajea bien la mezcla con las manos para que los rábanos comiencen a soltar su propio jugo. Deja reposar unos minutos y prueba; si la sal es suficiente, no añadas más.   Transfiere los rábanos al frasco, presionando bien hacia el fondo para que el líquido cubra las rodajas. Asegúrate de que queden bien sumergidos en su propia salmuera. Si no hay suficiente líquido, aplica un poco más de presión para extraer más jugo.   Coloca el frasco en un lugar fresco y alejado de la luz directa. Deja fermentar entre 5 y 14 días, comprobando a diario que los rábanos se mantengan bajo el líquido. Usa un peso para mantenerlos sumergidos y prevenir que se formen sedimentos en la superficie.   A partir del quinto día, prueba los rábanos para ver si han alcanzado el sabor y la textura deseados. Cuando estén a tu gusto, cierra el frasco y guárdalo en el refrigerador. Así conservarán su frescura y seguirán desarrollando sabor durante hasta 6 meses. Con mucho amor,  L’abondance de Bea  #fermentacióncasera #vegetalesfermentados #rábanosfermentados #fermentaciónsaludable #alimentaciónprobiótica #fermentaciónnatural #comidaviva
Rábanos en rodajas fermentados: la transformación rosada Los rábanos, con su toque fresco y crujiente, pueden convertirse en algo completamente distinto a través de la fermentación. Este proceso sencillo y natural los transforma en un rosa vibrante, con una textura jugosa e irresistible, y un sabor único. Con solo dos ingredientes, podrás disfrutar de una conserva que aporta color y vida a tus platos y que se mantiene deliciosa durante meses.     Ingredientes:         •        1 kg de rábanos, cortados en rodajas finas o fileteados         •        1 cucharada de sal marina sin refinar         •        1 frasco de vidrio de 1 litro de capacidad, con tapa hermética   Elaboración: Añade los rábanos en un bol grande y espolvorea la sal. Masajea bien la mezcla con las manos para que los rábanos comiencen a soltar su propio jugo. Deja reposar unos minutos y prueba; si la sal es suficiente, no añadas más.   Transfiere los rábanos al frasco, presionando bien hacia el fondo para que el líquido cubra las rodajas. Asegúrate de que queden bien sumergidos en su propia salmuera. Si no hay suficiente líquido, aplica un poco más de presión para extraer más jugo.   Coloca el frasco en un lugar fresco y alejado de la luz directa. Deja fermentar entre 5 y 14 días, comprobando a diario que los rábanos se mantengan bajo el líquido. Usa un peso para mantenerlos sumergidos y prevenir que se formen sedimentos en la superficie.   A partir del quinto día, prueba los rábanos para ver si han alcanzado el sabor y la textura deseados. Cuando estén a tu gusto, cierra el frasco y guárdalo en el refrigerador. Así conservarán su frescura y seguirán desarrollando sabor durante hasta 6 meses. Con mucho amor, L’abondance de Bea #fermentacióncasera #vegetalesfermentados #rábanosfermentados #fermentaciónsaludable #alimentaciónprobiótica #fermentaciónnatural #comidaviva

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