@chefincamicia: TAGLIATELLE AL RAGÙ Il Maestro @Andrea Navone ci porta in Emilia Romagna con delle buonissime tagliatelle al ragù 😍 🕐Tempo di preparazione: 20 minuti 🕐Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti 🕐Tempo di riposo: 30 minuti 😊Difficoltà: Media 🍽Dosi: Per 2 persone 🤑Costo: Medio Per le tagliatelle: Farina, 200 g; Uova, 2; Sale, q.b. Per il ragù: Polpa di manzo macinata grossa (preferibilmente cartella), 300 g; Pancetta di maiale, 150 g; Carota gialla, 50 g; Costa di sedano, 50 g; Cipolla, 30 g; Passata di pomodoro, 300 g; Vino bianco secco, ½ bicchiere; Latte intero, 1-2 cucchiai; Brodo, q.b. ; Olio evo, q.b. ; Sale, q.b. ; Pepe, q.b. ; Ti manca qualche ingrediente? Puoi sostituire: La cartella con pancia o fesone di spalla o fusello. La passata di pomodoro con i pelati. L’olio con il burro. - #chefincamicia #cibo #tradizioni #italianfood #FoodLover #ricette #tagliatelle #ragù

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Monday 15 May 2023 16:33:42 GMT