@mambrunense: TORTA INVERTIDA DE MANZANAS. CARAMELO Y BASE: ▪︎100 gr. Azúcar ▪︎2 manzanas rojas o verdes MASA: ▪︎150 gr. Azúcar ▪︎2 huevos ▪︎100 ml. Leche ▪︎100 ml. Aceite de girasol ▪︎1 cdita. Esencia de vainilla ▪︎Ralladura de ½ limón ▪︎250 gr. Harina leudante Hacer un caramelo a seco en una sartén caliente y agregar el azúcar de a poco (en 2 tandas) y revolver solo si es necesario para que no se queme. Podés hacer el caramelo que lleva agua también pero yo siempre usé este para todas las recetas ya que me resulta más rápido y fácil. Volcar el caramelo en molde de 20 o 22 cm. con mucho cuidado de no quemarse, podés usar cualquier molde o savarín (no hace falta que sea antiadherente). Agregar las manzanas cortadas en gajos sobre el caramelo. Para la masa mezclár todos los ingredientes menos la harina leudante, batir por unos minutos y agregar la harina leudante o podes usar harina común con 2 cucharaditas de polvo para hornear. Verter la mezcla sobre el caramelo y las manzanas y llevar a horno precalentado 180°c. Por 35 a 40 minutos o hasta pinchar el centro con un palillo o cuchillo y éste salga seco. Dejar enfríar solo 5 minutos y desmoldar en tibio-caliente. Dejar enfríar y servir. Se puede comer tibio con una bocha de helado o crema batida.

Edgardo Rios

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Monday 15 May 2023 22:46:16 GMT