@chefincamicia: Secondo le nuove linee guida dell'OMS, l'Organizzazione Mondiale della Sanità, emerge come l'uso di dolcificanti non zuccherini "non porti alcun beneficio a lungo termine nella riduzione del grasso". Anzi, la revisione ha anche evidenziato che si potrebbero presentare “potenziali effetti indesiderati” come un aumento del rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari. “Sostituire gli zuccheri liberi con i dolcificanti non aiuta nel controllo del peso a lungo termine. Le persone devono considerare altre modalità per ridurre l’assunzione di zuccheri liberi, come consumare cibi con zuccheri naturalmente presenti, tipo la frutta, o alimenti e bevande non zuccherati”, ha dichiarato Francesco Branca, direttore della divisione Nutrizione e Sicurezza Alimentare dell’OMS. Non si è fatta attendere la risposta dell'Associazione Internazionale dolcificanti (ISA) secondo cui i benefici dei dolcificanti, "sono ormai consolidati". Sarebbero moltissime le prove che dimostrano il "ruolo nella lotta contro l'obesità" offrendo anche "alle persone con diabete un'importante alternativa allo zucchero" senza dimenticare che "l'utilizzo contribuisce a diminuire il rischio di carie". Il dibattito è appena iniziato. - #chefincamicia #goodfood #amazingfood #italianfood #dolcificante #OMS

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Friday 19 May 2023 13:59:48 GMT