Babka café et pâte à tartiner Une brioche moelleuse généreusement garnie avec son sirop au café -10 % avec le CELIAOEG sur tout le site Prozis lien en bio la pâte 350g de farine 130g de lait 13g de levure 8g de sel 1 œuf 50g de sucre 90g de beurre Mélanger tout les ingrédients sauf le beurre, pétrir une dizaine de minutes, ajouter le beurre et continuer de pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol. Laisser pousser environ 1hr ou jusqu'à ce qu'elle double de volume, étaler la pâte en un rectangle d'environ 50×30cm, ajouter la garniture et rouler la pâte sur elle-même dans la largeur en serrant bien pour obtenir un gros rouleau. Couper le rouleau en 2 dans la longueur. Mettre les deux moitiés ainsi obtenues côte à côte, faces coupées vers le haut, et faites un tressage en faisant passer chaque moitié par-dessus l’autre. Déposer dans un plat allant au four, laisser doubler de volume Badigeonner avec un œuf battu Cuisson à 170° environ 30 minutes Pour la garniture 200g de pâte à tartiner cacao et noisettes @prozis à seulement 25% de sucre 20g de beurre fondu 10g de cacao Sirop 40g de sucre 40g d'eau 1càc de café soluble Mettre le tout sur le feu jusqu'à ébullition 🇺🇸🇺🇸 A soft brioche generously garnished with its coffee syrup For the brioche dough 350g flour 130g of milk 13g yeast 8g of salt 1 egg 50g of sugar 90g of butter Mix all the ingredients except the butter, knead for ten minutes, add the butter and continue kneading until the dough comes away from the sides of the bowl. Leave to rise for about 1 hour or until it doubles in volume, roll out the dough into a rectangle of about 50×30cm, add the filling and roll the dough on itself in the width, tightening well to obtain a large roll. Cut the roll in 2 lengthwise. Put the two halves thus obtained side by side, cut sides up, and braid by passing each half over the other. Place in a baking dish, let double in size Brush with beaten egg Bake at 170° about 30 minutes For garnish 200g @prozis cocoa and hazelnut spread with only 25% sugar 20g melted butter 10g cocoa Syrup 40g of sugar 40g of water 1 tsp instant coffee Put everything on the fire until it boils #babka #PromotedbyProzis #prozis #prozisfrance #exceedyourselfL - @on_est_gourmands