CROQUETAS DE TORREZNOS!!😋🥓 • Atención que se nos viene la locura porque juntamos dos de los grandes clásicos de nuestro tapeo: la croqueta que es sinónimo de éxito allá donde vayas y los torreznos de Soria que deberían ser patrimonio nacional. Por si fuese poco, tiene un empanado brutal con una capa extra crujiente de panko (pan rallado japonés) y cortezas de torreznos trituradas. ¿El resultado? Una suculenta croqueta cremosa por dentro y mega crunchy por fuera… menudo orgasmo gastronómico, se te quedan los ojos en blanco!!😜 • INGREDIENTES: 400 grs. torreznos de Soria precocinados🥓 1 cebolla🧅 80 grs. harina🍚 1 litro de leche🥛 Pimienta y sal🧂 AOVE🥃 • REBOZADO: Harina🍚 Huevo🥚 Pan rallado escamas Panko Cortezas torrezno de aperitivo🥓 • En primer lugar fríe los torreznos (he utilizado unos precocinados, en apenas cuatro minutos están listos para consumir). Deja unos 80 ml. del aceite de freír los torreznos en la sartén. Pica una cebolla y póchala, añade la harina para hacer el roux, deja cocinar unos instantes para que la harina no sepa a crudo. Vierte la leche bien caliente y remueve rápidamente para ir elaborando la bechamel.⏱️ • Añade un toque de nuez moscada (muy sutil) y pimienta negra recién molida. Trocea finamente los torreznos que tienes reservados e incorpora a la bechamel. Pon papel film pegado a la masa (filmar a piel) y lleva a la nevera a enfríar. Forma las croquetas, sella con harina y huevo, empánalas con panko y torreznos de aperitivo triturados (le dan un punto crunchy y un sabor brutal) y fríelas hasta que tengan un bonito color dorado. Lo siento, pero tengo que decirlo… son un bocado SUBLIME!!!🙊 • Si te gustan las croquetas, si te gustan los torreznos… ya estás tardando en probar esta maravilla, te van a flipar. Un millón de gracias por tanto, te deseo un día genial!🥰 • #croquetascaseras #croquetasricas #torreznosdesoria #torreznos #croquetitas #bechamel #torrezno - @pausayplato