@foodandglory: CHEESECAKE SALADA DE SALMÓN Y AGUACATE ❤️ Apóyanos con tu like para no perderte ninguna de nuestras #recetas 🥰🙏 ⬇️⬇️⬇️⁣ ⁣ 🛒 Ingredientes (molde 20 cm /7,9 in):⁣ ⁣ 🔸 150 g de salmón ahumado (5,3 oz)⁣ 🔹 1 aguacate ⁣ 🔸 150 g de crackers/galletas saladas (5,3 oz)⁣ 🔹 100 g de mantequilla derretida (3,6 oz)⁣ 🔸 300 g de queso ricotta/requesón (10,7 oz)⁣ 🔹 200 g de queso crema (7,1 oz)⁣ 🔸 150 ml de nata para montar (5,3 fl oz)⁣ 🔹 30 g de queso rallado grana/parmesano (1 oz)⁣ 🔸 3 hojas de gelatina (6 g /0,2 oz)⁣ 🔹 Cebollino⁣ 🔸 Eneldo⁣ 🔹 1 limón pequeño⁣ 🔸 Sal⁣ 🔹 Pimienta⁣ ⁣ 🍳Pasos:⁣ ⁣ 1️⃣ Tritura las galletas saladas. Mézclalas con la mantequilla derretida y colócalas en la base de un molde (cubierto en su base y perímetro con papel de hornear) de forma homogénea y compacta (te puedes ayudar de una cuchara o la base de un vaso para presionar). Deja que se endurezca en la nevera durante media hora.⁣ 2️⃣ En un plato hondo con agua, pon a hidratar las hojas de gelatina.⁣ 3️⃣ En un bol grande, mezcla el queso ricotta y el queso crema. Añade el queso rallado, una cucharadita de sal, pimienta negra, la ralladura de medio limón y un puñadito de eneldo y cebollino picados. Remueve todo.⁣ 4️⃣ Corta el #salmón en dados e incorpóralo a la mezcla anterior. Corta en dados el #aguacate y rocíalo con un chorrito de limón para ralentizar su oxidación. Añádelo también.⁣ 5️⃣ Escurre la gelatina y viértela en un cuenco pequeño, con 50 ml de nata (1,8 fl oz) caliente. Remueve hasta que se disuelva e intégrala con la mezcla de quesos.⁣ 6️⃣ Monta los 100 ml de nata restante (3,6 fl oz) e incorpórala poco a poco con movimientos envolventes.⁣ 7️⃣ Vierte la mezcla en el molde, encima de la galleta salada. Unifica la superficie. Cúbrela con film transparente y déjala en la nevera mínimo 5 horas. ⁣ 8️⃣ Delmóldala justo antes de servir para conservar mejor la frescura del aguacate.⁣ #foodandglory #tartasalada #sinhorno

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Thursday 01 June 2023 15:29:35 GMT