Pistaches 💚 Pour la fête des mères une tarte gourmande aux framboises et pistaches caramélisées qui réveillent les papilles Ganache montée à faire la veille : 250g de crème entière 1g de gélatine 50g de chocolat blanc 50g de pâte 100% pistaches @prozis -10% avec le code CELIAOEG Prozis.com lien en bio Chauffer 125g de crème liquide puis ajouter la gélatine hydratée essorée. verser sur le chocolat blanc. Ajouter le reste de crème liquide froide puis la pâte de pistaches, mixer. Réserver 1 nuit au frais puis monter en chantilly Pâte d'amandes ou pistaches 50g de poudre d’amandes ou pistaches 50g de beurre 50g de sucre glace 1 œuf Mélanger tout les ingrédients à température ambiante et verser sur le fond de tarte précuit, enfourner à 175° pendant 10min Pistaches caramélisées Faire un caramel à sec avec 50g de sucre, ajouter 50g de pistaches, verser sur un papier cuisson, laisser refroidir, réserver quelques pistaches caramélisées pour la déco et mixer le reste. Ajouter 50g de pâte de pistaches. 200g de confit de framboises ou confiture de framboises réduite en sucre. 🇺🇸 For Mother's Day, a gourmet pie with raspberries and caramelized pistachios that awakens the taste buds Whipped ganache to make the day before: 250g whole cream 1g gelatin 50g of white chocolate 50g 100% pistachio paste @prozis -10% with the code CELIAOEG on Prozis.com site link in my bio Heat 125g of liquid cream then add the squeezed hydrated gelatin. pour over white chocolate. Add the rest of the cold liquid cream then the pistachio paste, mix. Book 1 night in the fridge then whipped cream Almond or pistachio paste 50g ground almonds or pistachios 50g of butter 50g icing sugar 1 egg Mix all the ingredients at room temperature and pour over the pre-baked tart base, bake at 175° for 10 minutes Caramelized pistachios Make a dry caramel with 50g of sugar, add 50g of pistachios, pour onto baking paper, leave to cool, reserve a few caramelized pistachios for decoration and blend the rest. Add 50g of pistachio paste. 200g of raspberry confit or raspberry jam reduced in sugar. #tarte #pistachio #PromotedbyProzis #prozis #prozisfrance #exceedyourselfL #recipeshare - @on_est_gourmands