@cookist: Una pasta super cremosa e davvero irresistibile! INGREDIENTI Per 2 persone 200g di spaghetti 500g di cozze 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio Olio e.v.o. Q.B. 1 cucchiaino di pepe nero  2 cucchiaini di pepe di Sichuan  70g di pecorino romano Acqua di cottura Q.B.  Acqua di cozze Q.B.  1 lime  PREPARAZIONE 1. Pulisci le cozze e aprile in padella con un filo d’olio, un po' di prezzemolo e uno spicchio d’aglio. 2. Filtra l’acqua ed elimina tutti i gusci. 3. Tosta il pepe ed il pepe di Sichuan in padella per far tirare fuori l’aroma, poi aggiungi qualche mestolo di acqua di cozze. (il pepe di Sichuan è una tipologia dai profumi agrumati, che ricordano il limone)  4. Cuoci gli spaghetti in acqua leggermente salata e tirali su 3 minuti prima. 5. Nel mentre in una ciotola mescola il pecorino con un po' di acqua di cottura lasciata leggermente raffreddare, cosi da creare una crema. 6. Quando sono pronti, scola gli spaghetti e mescolali in padella con qualche mestolo di acqua di cozze. 7. Spegni il fuoco, aggiungi la crema di pecorino, le cozze, manteca ed impiatta. 8. Sopra metti un po' di zeste di lime, ed il piatto è pronto! #imparaconcookist #tiktokincucina #cucinacontiktok #pasta #cozze #ricettefacili #ricetteveloci

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Sunday 04 June 2023 12:36:46 GMT