@scuderi_alessandro: Oggi #pizza assoluto di zucchine 🍕 facciamo un bel sandwich di pala romana • Per la biga: 300gr farina tipo 1 Bongiovanni forte 180gr acqua temperatura ambiente 3gr lievito fresco di birra Lasciare in frigo per 20h Impasto: 60 gr acqua temperatura ambiente 3gr lievito fresco di birra 7gr sale 10gr olio 12gr polvere di zucchina Procedimento: Dopo aver impastato tutti gli ingredienti metti l’impasto in vasca e fai lievitare a temperatura ambiente per 1 ora dopo di che forma la pagnotta che farai lievitare ancora per 1/2 ore. Passato il tempo, stendi con semola rimacinata e infornare a forno statico pre riscaldato a 240° per 12 minuti, tira fuori, farcisci come nel video e godi forte 💦 #alessandroscuderi

Alessandro Scuderi
Alessandro Scuderi
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Region: IT
Friday 09 June 2023 10:06:40 GMT
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Comments

mattiastaiano3
mattiastaiano3 :
Io credo che la dedizione e la passione che ci metti non si trova da nessuna parte.
2023-06-09 10:30:03
39
matteo.rovati
Teo :
stupenda
2023-06-09 10:13:24
1
svus00
svus00 :
Sempre al top
2023-06-09 10:20:10
3
ilap87
Ilaria Paganica :
Sei fantastico 😉 acquisto le tue pizze e non riesco farne a meno … strepitose 🤤😋
2023-07-03 11:32:56
1
cosimomariano3250
cosimomariano :
ti volevo come fratello credimi sei il top dei top 😊
2023-06-16 09:54:47
0
vrsatina
vrsatina :
sei bravissimo tutto e stupendo e sarà anche buona complimenti
2023-06-15 17:42:40
0
giulia.saja
giulia.saja :
Unico🥰
2023-06-09 17:07:41
1
._._paolo
PAOLO :
ale mi daresti un consiglio per come fare un' impasto ad alta idratazione, senza impastatrice a spirale o planetaria, senza che si attacchi alle mani?
2023-06-24 17:43:01
0
grace_10adp
grace_10adp :
che fame 😋😋😋
2023-07-01 19:57:47
0
pasqualeconte060
pasqualeconte060 :
stile perfetto 🥰
2023-06-23 14:37:27
0
rafamoda86
Raffa86 :
ma le dosi dell'imposto quando 😅
2023-06-18 14:53:17
0
stefanodisebast30
stefano SEBA CARS :
come fai la polvere di zucchine!!
2023-07-04 11:35:16
0
g3cos
g3cos :
Ciao, posso chiedere il motivo delle pieghe?
2023-08-26 12:27:40
0
_bomber_88
Gianluca Catà :
ma nell impasto mentre rinfreschi la biga non aggiungi altra farina?
2023-06-09 10:44:39
1
vincenzoauriola7
Vincenzo Auriola :
Top Ale
2023-06-09 11:31:10
0
crycry974
😻Cristina😻 :
Sei a dir poco pazzesco 🥰
2023-07-23 17:11:46
1
pasqualeconte060
pasqualeconte060 :
superlativo 😘👑💎😘❤️
2023-06-23 14:36:34
0
pizzabaeck
Salvi Guti 🍕 :
😍🤤🤤🤤
2023-06-09 10:14:18
1
elisa_ccc
ElisaCCC :
questa schianta di brutto Ale!🔥🔥
2023-06-12 12:10:41
1
annacastello462
Anna Castello462 :
🥰🥰🥰buonissima mi fai venire fame 🥰🥰😂😂
2023-06-09 10:29:23
1
matt_cai
Mattia cairati :
Sa di zucchine?
2023-06-14 17:13:54
0
lucamaggion
Luca_ Maggioni :
da sconvolgimento totale, da sconvolgimento dei sensi boooonaaaaa
2023-06-25 12:16:10
0
user3005001753917
user3005001753917 :
I tuoi impasti sono opere d’arti, poco da fare
2023-06-20 13:18:41
0
samuridulfo_
samuridulfo_ :
ma alla fine sa di zucchine ?😂
2023-06-20 12:43:46
0
chrymire
chrystian17 :
vorrei venire a trovarti un giorno dove hai il laboratorio?
2023-07-03 13:40:07
0
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