Домашній глазурований сирок. Я обожнюю такі ласощі, бо це легко, смачно і діти будуть в захваті та й дорослі посмакують! Інгредієнти: Базова начинка для сирків: -300г кисломолочного сиру - -50г сметана 25% або вершки 33% -30г вершкове масло -60г цукор -5г ванільний цукор Для базової глазурі -150г чорного шоколаду -75г вершкового масла 82.% (вершкове масло можна замінити кокосовим або какао-маслом, або замінити 30г масла на рослинну олію, краще, звісно, виноградні кісточки, в такому випадку глазур буде мʼякіше) -Можна додатково використовувати горішки, кокосову стружку, як я на відео. Готуємо сиркову масу: 👉Беремо хороший зерновий сир - ось тут важливо щоб він не був сухим, або щільними грудочками (я обирав Добра Ферма або Своє) 👉Додаю сметану, вершкове масло та увесь цукор і занурювальним блендером все перебиваю до кремової шовковистої маси. 👉Суміш не повинна бути занадто рідкою, тому слідкуйте за вологістю сира. 👉Масу викладаю у формочки, або через кондитерський мішок викладаю на маленьке деко у вигляді «сирочків» 😉 , одразу вставляю з одного боку половинку палички або зубочистку і заморожую. ❗️ якщо маса рідкувата додайте кокосову стружку. Буде і смачно, і вона всотує надлишкову вологу. 👉окремо готую глазур на водяній бані, або акуратно в мікрохвильовій печі (по 30с) розігріваю шоколад та масло, все перемішую до однорідної консистенції, переміщую у стакан. Так буде комфортніше занурювати сирки і якщо є охота (бажання) додаю ще горішки, поп-корн тощо. 👉діставши сирки з морозилки, швидко занурюю їх у теплий шоколад, викладу на застелене плівкою або пергаментом деко та даю «відійти» І ГОТОВО✅ На глазур ви можете брати й білий шоколад, в такому випадку його краще розбавляти какао-маслом і трішки рослинним, щоб шар шоколаду був тоненьким. А зверху поки, не застигло посипати сухою малиною. Мммм.... смакота 😋 Вдалих вам експериментів Ваш Володимир 🤗 Дякую за вподобайку, поширення відео у сторіс та відгуки після приготування. Ви в мене дуже активні 💕 #homecooking #sweet #tasty - @yaroslavskyi.vova