@paulinacocina: Anotá. Son 5 consejos VALIOSÍSIMOS. Esta es la guía que yo uso de base cuando hago una receta clásica de Salsa de Tomate casera, perfecta, el tuquito más rico que vas a probar en la vi. - Sellar bien la carne es fundamental. Más que necesario, los sabores se potencian y la carne te queda re jugosita. - El tomate es el alma de tu salsa, y para lograr el sabor de un Tuco tradicional vamos a utilizar TOMATE TRITURADO (100% tomate) o tomatitos maduros y de buena calidad. La gracia está en elegir bien el tomate para que aporte un sabor más dulce y menos ácido a la salsa de tomate para pasta. - El amor sobre todas las cosas. Sofreír bien la cebollita, el ajo, con amor, ¡sin apuro! Este es el inicio de una salsa casera rápida, pero llena de sabor. Cocinar a fuego lento es la clave, haceme caso. Tu paciencia será muy bien recompensada. Lo bueno lleva tiempo. - NO hace falta agregar azúcar. (Desmintiendo mitos sobre la receta de salsa de tomate). 💡 Para reducir la acidez solo hace falta sal y mucho tiempo de cocción. - Último: REPOSO. Si tenés el tiempo, hacelo. El resultado cambia y no te cuesta nada esperar un poquito. (No te olvides de la albahaca, el orégano y esas cositas que son esenciales) . . #trucosdecocina #salsadetomate #recetadetuco #salsadetomate #recetascaseras #recetasargentinas #tucocasero

Paulina Cocina

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Monday 19 June 2023 22:20:54 GMT