@chefcaputo: Hoje eu vou ensinar pra vocês um prato cheio de Axé, que é a cara da Bahia: linguado no molho de moqueca de camarão e banana da terra. Uma dica de ouro dos sommeliers pra harmonizar o vinho com a comida é combinar ingredientes da mesma região. Então pra harmonizar com esse prato tão regional, eu escolhi um vinho brasileiro. O Miolo Reserva Pinot Grigio do @grupomiolo é um rótulo incrível, que vai muito bem com peixes. Vou deixar a receita aqui embaixo pra você fazer aí na sua casa e já enche a taça de Miolo pra acompanhar 🍷 Linguado no molho de moqueca de camarão e banana da terra Serve 2 porções Ingredientes: - 1 filé de peixe branco inteiro (linguado ou peixe da sua preferência); - 200g de camarões cinza, limpo; - 2 bananas da terra, cortadas ao meio na longitudinal; - ½ pimentão vermelho, cortado em cubos; - ½ pimentão amarelo, cortado em cubos; - 1 cebola, picadinha; - 2 dentes de alho picadinho; - 200ml de leite de coco; - 1/3 de xícara de vinho branco seco; - 1 colher de sopa de azeite de dendê; - 1 colher de sobremesa de extrato de tomate; - Um punhado de coentro picado; - Raspas de 1 limão tahiti; - Suco de ½ limão tahiti; - Azeite extra virgem; - Sal e pimenta do reino à gosto;

Felipe Caputo

Open In TikTok:

Region: BR

Thursday 22 June 2023 21:04:26 GMT