@chucky_cooking: 牛肉 冷しゃぶ ユッケ風 作り方 【材料】 牛肉 約150g（しゃぶしゃぶやすき焼き用） 塩・胡椒 少々 片栗粉 適量 「簡単ユッケたれ」 濃口醤油 小さじ2 砂糖 小さじ2 コチュジャン 小さじ2 胡麻油 小さじ1 おろしニンニク 少々 【作り方】 ※ユッケタレの調味料を全て混ぜ合わせて馴染ませておく！ ①牛肉を広げて、片面に薄く塩・胡椒する！ 次に裏表に薄く片栗粉をまぶしてコーティングする。 ②1㍑の湯を沸かして、沸騰したら超弱火にして保温！そこに300ccの水を加えサッと混ぜて温度を均一にする！約70℃のお湯になる！ （65〜68℃くらいがベスト） お肉が固くならずに火を通せます ③①を②の中で5秒ほどしゃぶしゃぶして 水に浸けて冷やす！ （冷やす水も冷たすぎると固くなるので注意） ④キッチンペーパーで牛肉の水気を拭き取る ⑤牛しゃぶを食べやすい大きさに切り分けたら 後は、ユッケタレを加えて混ぜ合わせる はい！できあがり～ #冷しゃぶ #牛肉レシピ #料理 #レシピ #料理動画 #tiktokレシピ #TikTok料理

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Monday 03 July 2023 17:06:34 GMT