@kak_t68: Bahan2 Utk Kuah Laksam: 🌿1.5kg Ikan Selayang/Sardin 🌿800ml Santan Kotak 🌿3 biji Bawang Besar Merah dikisar 🌿2 inci Halia dikisar 🌿4 batang Serai diketuk 🌿2 sb Serbuk Lada Hitam 🌿3-4 keping Asam Keping Cara2: 📍Rebus ikan dgn garam, asam keping dan air (paras tenggelam ikan) 📍Bila ikan dah masak. Angkat dan sejukkan..Kemudian asingkan isi dari tulangnya.. Air rebusan ikan jgn dibuang.. tapis dan ketepikan.. 📍 Kisar isi ikan dengan air rebusan ikan..dan masukkan kedalam periuk.. 📍Masukkan juga bahan kisar, serai, asam keping dan serbuk lada hitam.. 📍Masukkan santan dan air secukupnya..(kepekatan kuah bergantung pd citarasa masing2) 📍Kacau rata dan boleh lah buka api utk start memasak.. Perasakan dengan garam gula secukup rasa.. 📍Masak dgn api sederhana.. Biarkan mendidih dan boleh terus tutup api.. Laksam (Resepi utk 18-20pax) 🤍Tepong beras-1kg 🤍Tepong gandum- 2cawan 🤍Air -3L 🤍Secubit garam 📍Sebelum buat bancuhan laksam, panaskan air periuk kukus terlebih dahulu.. 📍Untuk bancuhan laksam,satukan kesemua bahan dan kacau rata hingga bancuhan x berketul.. 📍Tuang bancuhan laksam lebih kurang 2 senduk ke dlm loyang atau tudung periuk.. 📍Kukus lebih kurang 3-5minit.. Atau bila adunan dah menggelembung, itu tanda nya laksam sudah masak.. 📍Boleh lah angkat dan sejukkan sekejap.. Kemudian boleh lah gulung.. Bahan2 Sambal Lada: 🌶️ Cili Kering direbus 🌶️ Cili Api Merah 🌶 Cili Merah 🌶Belacan Bakar 🌶️Cuka 🌶Garam 🌶Gula 🌶️Sedikit Air Kisar smua bahan diatas Condiments: 🌿Hirisan Timun 🌿Hirisan Kobis 🌿Hirisan Kacang Panjang 🌿Hirisan Daun Kesum 🌿Hirisan Bunga Kantan 🌿Tauge Laksam sedia dihidang😍 #laksam #fyp #menuviraltiktok #menuviral #masakankelantan

Hayati Abdullah

Open In TikTok:

Region: MY

Sunday 09 July 2023 10:15:45 GMT