@chefrodrigofernandini: Aji de polleria Te vas a volver adicto a este ají de pollería y se lo vas a querer poner a todo. Esta salsa es una de las más populares y deliciosas de nuestra cocina, infaltable con tu pollito a la brasa que por cierto se viene el reel. Es increible como el aji amarillo se hace presente en nuestra gastronomia, es de lejos mi aji favorito y posiblemente el ingrediente que mas utilizo en mi cocina, su sabor es incomparable pero no es solo el aji lo que hace esta salsa tan especial, una vez que las verduras y el queso esten bien salteadas, agregamos la leche a la sarten para recuperar los sabores de la base, dejamos cocinar a fuego lento por 5 minutos para que los sabores se concentren, finalmente agregamos el huacatay y mas na. Existen muchas versiones de esta receta, esta te sorprendera. Si te gusto, comparte esta receta ! Buenazo Ingredientes: 6 ajies amarillos 150 ml aceite neutral 300 ml leche evaporada o fresca 30 gr huacatay fresco 5 gr mostaza americana 3gr oregano seco 50 ml vinagre rojo 70 gr queso fresco 1 ud cebolla mediana roja picada 5 uds dientes de ajo 100 ml agua ( opcional) 100 gr cebolla china parte blanca picada 3 gr comino 2 gr pimienta negra Sal al gusto #buenazo #ajidepollo #ajidepolleria #aji #ajiamarillo #comidaperuana #peruvianfood #peruviancuisine #polloalabrasa #huacatay #peru

Rodrigo Fernandini

Open In TikTok:

Region: US

Thursday 13 July 2023 17:36:44 GMT