Comme un fraisier Un biscuit moelleux, une crème onctueuse et des fraises entières, le tout surmonté de poudre de fraises, un dessert frais en toute simplicité Le biscuit Ingredients pour un biscuit de 40×25cm : 6 œufs 60g de sucre + 85g de sucre 1càc de vanille liquide 60g de lait 60g d'huile 2g de sel 110g de farine 3g de levure chimique Fouetter sans blanchir les jaunes d'œufs et les 60g de sucre, ajouter la vanille,le sel, le lait et l'huile, mélanger, ajouter la farine et la levure tamisées puis mélanger. Monter les blancs d'œufs en ajoutant progressivement les 85g de sucre, incorporer délicatement la meringue au mélange précédent Verser sur une plaque de cuisson et cuire à 200° pendant 15 à 20min. Crème diplomate • 3 feuille de gélatine • 3 jaunes d'oeufs • 60 g de sucre en poudre • 35 g de maïzena • 1 gousse de vanille • 350 ml de lait entier • 125 ml de crème liquide entière très froide • 125 g de mascarpone Hydrater la gélatine dans de l'eau froide. fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la maïzena. bouillir le lait avec la vanille. Verser le lait sur les oeufs et fouetter, remettre sur le feu et faire cuire jusqu'à ébullition, retirer du fer et ajouter la gélatine. Filmer au contact et laisser complètement refroidir. Après refroidissement fouetter la crème pour la détendre Monter la crème et mascarpone en chantilly et ajouter à la crème pâtissière. 🇺🇸 Strawberry cake A soft biscuit, a creamy cream and whole strawberries, all topped with strawberry powder, a fresh dessert made easy The biscuit Ingredients for a 40×25cm biscuit: 6 eggs 60g sugar + 85g sugar 1 tsp liquid vanilla 60g of milk 60g oil 2g of salt 110g flour 3g baking powder Whisk without whitening the egg yolks and the 60g of sugar, add the vanilla, salt, milk and oil, mix, add the sifted flour and baking powder then mix. Whip the egg whites, gradually adding the 85g of sugar, delicately incorporate the meringue into the previous mixture Pour onto a baking sheet and cook at 200° for 15 to 20 minutes. Diplomat Cream • 3 sheets of gelatin • 3 egg yolks • 60g caster sugar • 35g cornstarch • 1 vanilla pod • 350ml whole milk • 125 ml heavy cream #strawberrycake #fraisier #strawberry - @on_est_gourmands