@_toscanelucas: Babe veut des croissants pour le petit dej đ„âđ Yessss ! @Andy Cooks IngrĂ©dients (PĂąte Ă croissant) : - 1 kilo Farine - 420 g dâeau - 50 g dâĆuf - 20 g de levure fraiche - 18 g de sel - 100 g de sucre - 20 g de miel - 70 g de beurre - 400 g de beurre de tourage IngrĂ©dients (Dorure) : - 300gr de jaunes dâĆuf - 30gr de crĂšme liquide - 15 g de miel Recette : - Dans un robot mettre la farine tamisĂ©, lâĆuf, le sel sur un cĂŽtĂ©, le sucre sur un autre cĂŽtĂ©, la levure (elle ne doit pas toucher les autres ingrĂ©dients), le miel et le beurre. - Ajouter lâeau et lancer le robot. - La pĂąte doit ĂȘtre Ă©lastique et rĂ©sistante. (Si la pĂąte est cassante, rajouter un petit peu dâeau pour la rĂ©hydrater). - Etaler la pĂąte lĂ©gĂšrement en forme rectangulaire, emballer lĂ dans du papier cuisson et laisser reposer au frigo pendant 2 heures. - Avec un rouleau de pĂątisserie Ă©craser le beurre et former un rectangle de 20cm sur 18 cm. (Aider vous dâun papier cuisson prĂ©alablement plier Ă ces dimensions pour Ă©craser le beurre Ă lâintĂ©rieur et former un parfait rectangle.) - Mettre le beurre au congĂ©lateur 30 minutes puis au frigo jusquâĂ ce quâon lâincorpore Ă la pĂąte. - Fleurer et Ă©taler la pĂąte. Elle doit avoir 3 fois la largeur du beurre. Plus ou moins 55 cm. - Positionner le beurre au milieu et vĂ©rifier si chaque bord de la pĂąte recouvre bien le beurre. - Tailler les bords bien droit. - Rabattre les bords de la pĂąte puis avec un rouleau Ă pĂątisserie rouler lĂ de 4 fois la largeur. - RĂ©aliser un tour double (Plier la pĂąte en porte feuille plus sur elle mĂȘme). - Tourner la pĂąte dâun quart de tour et rĂ©pĂ©ter lâopĂ©ration avec un tour simple (Replier en 3). - Emballer la pĂąte dans du papier cuisson et laisser reposer 1 heure au frigo. - Fleurer et couper la pĂąte en deux. - Etaler chaque partie en rectangle de 4 mm dâĂ©paisseur. - Couper les bords afin de former un parfait rectangle. - DĂ©couper les triangles de base Ăš 5 - 6 cm. - Entailler la base de chaque triangle au couteau, les rouler sur eux-mĂȘmes Ă lâaide des deux mains. - Positionner les croissants sur une plaque et laisser pousser les croissants 2 heures dans un four Ă©teint (25°C pas plus, vous pouvez ajouter un verre dâeau avec les croissants pour ne pas quâil se dessĂšche). - Badigeonner les croissants avec le mĂ©lange de jaune dâoeuf, crĂšme liquide et miel. - Enfourner les croissants 15 minutes Ă 180°C. (Selon le four que tu as chez toi, certains demanderont jusquâĂ 20 minutes de cuisson). - DĂ©guster ! #food #asmr #patisserie #croissant #homemadecroissant #frenchcroissant #boulangerie #vienoiserie #painauchocolat #Recipe #FoodTok #foodtiktok #cooking #Foodie #fyp #letsdosomecooking #homecooking #daterecipe #foodporn #yummy #homemade #asmrfood #viraltiktok
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Sunday 23 July 2023 05:49:47 GMT
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Comments
Lil Sueño :
9h: tu veux manger déjeuner quoi ?
-des croissants
16h: merci
2023-07-25 13:24:06
20299
AristXn__ :
Son "quoi" il est grave aigri Ă chaque fois đ
2023-07-23 05:59:45
14022
Lexii :
un mec comme sa ou rien đ
2023-07-26 18:09:46
5
Yebrail :
- ma vie ?
- quoi đč
2023-07-24 23:40:32
3646
brytish0899 :
Le « quoi» légendaire
2023-07-26 21:17:56
9
mouad. :
ma vie ses quand tu cuisine .
2023-07-24 18:46:55
8
Maryam :
tu peux faire des chocolatine
2023-07-29 16:46:16
8
Tđș :
Elle est tellement belle
2023-07-23 17:40:49
59
olympeâ :
on veut la recette !!!
2023-07-24 17:22:57
7
reyna đ„° :
écrit le nom des ingrédients stp
2023-07-26 18:23:51
7
pheathra đ°đđ°đ :
Ils ont lâair incroyable
2023-07-23 19:23:13
142
Djibril :
QuOIđč
2023-07-28 18:42:07
12
Medjess :
Trop gentil.
2023-07-28 19:11:10
10
Louise :
Bah oui une petite pùte feuilletée deuspi comme ça
2023-07-29 19:36:56
12
Stev' K-fé :
Jaime bien quand il dit "yes"
2023-07-23 06:12:06
1138
Bénédicte Gulias :
Jâaurai jamais pensĂ© que câĂ©tait si compliquĂ© les croissants
2023-07-24 07:00:07
7
in_trouvable9z :
C un chef
2023-07-30 18:26:08
8
hr__l55 :
Le « yes » đđđđđ
2023-07-24 21:47:51
13
Rudy FernĂĄndez :
Je prĂ©fĂšre aller dans une bonne boulangerie artisanale !đ
2023-07-29 15:44:47
7
Maÿlis Lmé :
Cette fille a Ă©normĂ©ment de chance đ
2023-07-23 12:20:47
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