@_toscanelucas: Babe veut des croissants pour le petit dej đŸ„â˜•đŸŠ Yessss ! @Andy Cooks IngrĂ©dients (PĂąte Ă  croissant) : - 1 kilo Farine - 420 g d’eau - 50 g d’Ɠuf - 20 g de levure fraiche - 18 g de sel - 100 g de sucre - 20 g de miel - 70 g de beurre - 400 g de beurre de tourage IngrĂ©dients (Dorure) : - 300gr de jaunes d’Ɠuf - 30gr de crĂšme liquide - 15 g de miel Recette : - Dans un robot mettre la farine tamisĂ©, l’Ɠuf, le sel sur un cĂŽtĂ©, le sucre sur un autre cĂŽtĂ©, la levure (elle ne doit pas toucher les autres ingrĂ©dients), le miel et le beurre. - Ajouter l’eau et lancer le robot. - La pĂąte doit ĂȘtre Ă©lastique et rĂ©sistante. (Si la pĂąte est cassante, rajouter un petit peu d’eau pour la rĂ©hydrater). - Etaler la pĂąte lĂ©gĂšrement en forme rectangulaire, emballer lĂ  dans du papier cuisson et laisser reposer au frigo pendant 2 heures. - Avec un rouleau de pĂątisserie Ă©craser le beurre et former un rectangle de 20cm sur 18 cm. (Aider vous d’un papier cuisson prĂ©alablement plier Ă  ces dimensions pour Ă©craser le beurre Ă  l’intĂ©rieur et former un parfait rectangle.) - Mettre le beurre au congĂ©lateur 30 minutes puis au frigo jusqu’à ce qu’on l’incorpore Ă  la pĂąte. - Fleurer et Ă©taler la pĂąte. Elle doit avoir 3 fois la largeur du beurre. Plus ou moins 55 cm. - Positionner le beurre au milieu et vĂ©rifier si chaque bord de la pĂąte recouvre bien le beurre. - Tailler les bords bien droit. - Rabattre les bords de la pĂąte puis avec un rouleau Ă  pĂątisserie rouler lĂ  de 4 fois la largeur. - RĂ©aliser un tour double (Plier la pĂąte en porte feuille plus sur elle mĂȘme). - Tourner la pĂąte d’un quart de tour et rĂ©pĂ©ter l’opĂ©ration avec un tour simple (Replier en 3). - Emballer la pĂąte dans du papier cuisson et laisser reposer 1 heure au frigo. - Fleurer et couper la pĂąte en deux. - Etaler chaque partie en rectangle de 4 mm d’épaisseur. - Couper les bords afin de former un parfait rectangle. - DĂ©couper les triangles de base Ăš 5 - 6 cm. - Entailler la base de chaque triangle au couteau, les rouler sur eux-mĂȘmes Ă  l’aide des deux mains. - Positionner les croissants sur une plaque et laisser pousser les croissants 2 heures dans un four Ă©teint (25°C pas plus, vous pouvez ajouter un verre d’eau avec les croissants pour ne pas qu’il se dessĂšche). - Badigeonner les croissants avec le mĂ©lange de jaune d’oeuf, crĂšme liquide et miel. - Enfourner les croissants 15 minutes Ă  180°C. (Selon le four que tu as chez toi, certains demanderont jusqu’à 20 minutes de cuisson). - DĂ©guster ! #food #asmr #patisserie #croissant #homemadecroissant #frenchcroissant #boulangerie #vienoiserie #painauchocolat #Recipe #FoodTok #foodtiktok #cooking #Foodie #fyp #letsdosomecooking #homecooking #daterecipe #foodporn #yummy #homemade #asmrfood #viraltiktok

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Sunday 23 July 2023 05:49:47 GMT
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Comments

6bestdream9
Lil Sueño :
9h: tu veux manger déjeuner quoi ? -des croissants 16h: merci
2023-07-25 13:24:06
20299
aristxn__
AristXn__ :
Son "quoi" il est grave aigri à chaque fois 😂
2023-07-23 05:59:45
14022
lexii_f40
Lexii :
un mec comme sa ou rien 😁
2023-07-26 18:09:46
5
yebrail.19
Yebrail :
- ma vie ? - quoi đŸ‘č
2023-07-24 23:40:32
3646
brytish0899
brytish0899 :
Le « quoi» lĂ©gendaire
2023-07-26 21:17:56
9
basmamaroc4
mouad. :
ma vie ses quand tu cuisine .
2023-07-24 18:46:55
8
maryama_932
Maryam :
tu peux faire des chocolatine
2023-07-29 16:46:16
8
t_ess23
TđŸŒș :
Elle est tellement belle
2023-07-23 17:40:49
59
olympe_griss
olympe’ :
on veut la recette !!!
2023-07-24 17:22:57
7
www.tiktok.ria2
reyna đŸ„° :
écrit le nom des ingrédients stp
2023-07-26 18:23:51
7
pheathra
pheathra 🇰🇭🇰🇭 :
Ils ont l’air incroyable
2023-07-23 19:23:13
142
djiboubou
Djibril :
QuOIđŸ‘č
2023-07-28 18:42:07
12
mehdjess
Medjess :
Trop gentil.
2023-07-28 19:11:10
10
kawaez_
Louise :
Bah oui une petite pùte feuilletée deuspi comme ça
2023-07-29 19:36:56
12
stev9721
Stev' K-fé :
Jaime bien quand il dit "yes"
2023-07-23 06:12:06
1138
benygul
Bénédicte Gulias :
J’aurai jamais pensĂ© que c’était si compliquĂ© les croissants
2023-07-24 07:00:07
7
in_trouvable9z
in_trouvable9z :
C un chef
2023-07-30 18:26:08
8
hl_r55
hr__l55 :
Le « yes Â» 😂😂😂😂😂
2023-07-24 21:47:51
13
rudyy_fernandez
Rudy FernĂĄndez :
Je prĂ©fĂšre aller dans une bonne boulangerie artisanale !😊
2023-07-29 15:44:47
7
mayou181299
Maÿlis Lmé :
Cette fille a Ă©normĂ©ment de chance 😍
2023-07-23 12:20:47
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