@foodandglory: “FLAN” DE CARAMELO SALADO SIN HORNO | Es muy fácil, tiene un intenso sabor a toffee y no necesitarás ni huevos ni horno. ❤️ Apóyanos con tu like para no perderte ninguna de nuestras #recetasfáciles 🥰🙏 ⬇️⬇️⬇️ 🛒 Ingredientes (molde 21 x 11 cm in en su cara interna): Para el caramelo salado #toffee : 🔸 200 g de azúcar 🔹 200 ml de nata para montar / crema de leche 🔸 30 ml de agua 🔹 ½ cucharadita de sal 🔸 30 g de mantequilla sin sal Para el flan: 🔸 300 ml de nata para montar / crema de leche 🔹 200 ml de leche entera 🔸 7 hojas de gelatina neutra (12 g gelatina en polvo) 🔹 8 bizcochos de soletilla / savoiardi (opcional) Decoración (opcional): 🔹 Nata montada 🔸 Caramelos de nata 🍳Pasos: 1️⃣ En una olla pequeña (te aconsejo que las paredes sean altas), pon el azúcar con el agua. Cuando esta haya empapado todo el azúcar, enciende el fuego a temperatura media-baja. Cuando tenga un color ámbar, baja el fuego al mínimo y ve echando con cuidado la nata (esta tiene que estar muy caliente, hirviendo) porque las burbujas suben. Mezcla con una espátula y cocina durante 1 minuto más. 2️⃣ Retira del fuego y añade los dados de mantequilla y la sal. Remueve hasta que quede todo integrado. 3️⃣ Vierte unas 6 cucharadas del caramelo en el molde y extiéndelo por la superficie con movimientos en vaivén. Y llévalo a la nevera. 4️⃣ Pon a hidratar las hojas de gelatina en agua fría unos 10 minutos. 5️⃣ Lleva de nuevo la olla con el #caramelosalado restante al fuego, añade los 300ml de nata y la leche. Calienta a fuego medio, mezclando todo bien. Cuando esté caliente, añade las hojas de gelatina escurridas y remueve para que se integren. Retira la mezcla del fuego.  6️⃣ Saca el molde del refrigerador y vierte, poco a poco y delicadamente, la mezcla encima del caramelo. 7️⃣ Coloca unos bizcochos de soletilla en la base y deja refrigerando mínimo 6 horas antes de servir. Mejor de un día para otro. Puedes decorar el #flan con nata montada por encima y unos caramelos de nata o toffee.   👌 Notas: 🍮Tienes que tener cuidado de que el caramelo no oscurezca demasiado, ya que amargaría. #foodandglory

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Sunday 23 July 2023 13:20:18 GMT